نفذيها في المنزل ! طريقة عمل البشاميل الكريمي الجوسي

تبتكر العديد من المطابخ انواع مختلفة ومتنوعة من الصلصات ومنها صوص البشاميل الكريمي الجوسي، حيث يعطي طعم غني ويكون له قوام كريمى على الأطباق، ويستخدم هذا الصوص ليدخل في العديد من الوصفات منعا اللازانيا، والمكرونة، والطواجن، وتوضع كنوع من الصلصة الجانبية للدجاج والخضروات، صوص البشاميل أصله يعود إلى المطبخ الفرنسي، ويعتبر رمز للفخامة والذوق الرفيع،وهذا بسبب بساطتها ومرونتها، وهذا الصوص جزءا لا يتجزأ من المطبخ العربي، ومن ضمن المكونات الأساسية الموجودة في كل مطبخ، نتابع المزيد خلال السطور التالية.

طريقة عمل البشاميل الكريمي الجوسي

تستطيع تجهيز صوص البشاميل يكون كريمى وجوسي في المنزل، من خلال توفير مجموعة مجموعة من المكونات البسيطة ومنها:

• 50  جرام من الزبدة.
• 50 جرام دقيق.
• 500 مل من الحليب الطازج.
• ملح حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب عند الرغبة.

خطوات تحضير صوص البشاميل في المنزل

يمكنك تحضير صوص البشاميل في المنزل بطريقة ناجحة حيث تحتاجين الى اتباع الخطوات على النحو التالي:

• في وعاء متوسط الحجم نقوم بإذابة الزبدة على نار متوسطة و ثم تأكدي من أن الزبدة لا تحترق بل تذوب فقك بشكل كامل.
• ثم تذوب الزبدة ونضيف الدقيق إلى القدر ونخلطه بشكل جيد مع الزبدة.
• نستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ يتحمص الدقيق ويصبح لونه ذهبيا خفيفا، مما يساهم فى زيادة بروز النكهة.
• تم تحميص الدقيق نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، تأكد من عدم ظهور كتل في الخليط، وهذا عبر تقليب المكونات بشكل جيد باستخدام خفاقة يدوية.
• بعد أن يتم إضافة الحليب نستمر في الطهي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نجد الصوص يبدأ في الغليان، عندما يبدأ في الغليان نخفض النار ونترك الصوص يغلى لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف.
• ثم يصبح الصوص سميك، ونضيف له الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمينها) ونقلب بشكل جيد.
• تستطيع استخدام صوص البشاميل مباشرة على الأطباق أو تخزينه في الثلاجة ليتم استخدامه لاحقا.
• تلك الطريقة تساعدك في تحضير صوص البشاميل المثالي في منزلك بكل سهولة وببساطة شديدة، ليكون إضافة رائعة لأطباقك المتنوعة.