الجو برد ولازم كلنا نتعلم طريقة لف المحشى على اصوله في المنزل

المحشي من الأطباق الشهية التي تفضلها الكثير من السيدات خاصة في فصل الشتاء، حيث توفر دفئ للجسم، وبالرغم من أن تحضير هذه الأطباق يتطلب عادة وقت طويل وجهد كبير، إلا أن هناك طرق جديدة تجعل هذه المهمة أسهل وأسرع باستخدام الأكياس البلاستيكية خاصة للطهي ، حيث تساهم هذه الطريقة في تسريع عملية التحضير وتوفير الكثير من الجهد.

طريقة تحضير و لف ورق العنب والكرنب باستخدام الكيس

يعد تحضير المحشي باستخدام الكيس أسهل وأسرع الطرق التي تضمن لك الحصول على طبق لذيذ في وقت قياسي، ويمكن اتباع الخطوات الصحيحة لعمل المحشي بشكل فعال:

• ابدئي بسكب كمية من الزيت في إناء على النار واتركيه حتى يسخن جيدًا
• قومي بإضافة كمية من البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبي وطيب الرائحة.
• بعد أن يتحمر البصل، أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه قليلا ويبدأ في إطلاق رائحته.
• أضيفي صلصة الطماطم إلى خليط البصل والثوم، ثم تبليها بالملح والفلفل والبهارات المفضلة، اتركي الصلصة على النار حتى تنضج وتتكاثف.
• اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم صفيه.
• أضيفي الأرز إلى الصلصة المحضرة مع الخضار والفلفل المفروم، وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• قطعي ورق الكرنب إلى قطع متساوية، بحيث تكون كبيرة بما يكفي للحشو.
• يمكن قص الكيس وتشكيله على شكل قمع، ثم ضعي فيه خلط المحشي لتسهيل توزيعه.
• ابدئي بوضع ورقة الكرنب على الكيس، وضعي كمية من الحشوة في المنتصف، ثم لفي الكيس حول ورقة المحشي بشكل محكم.
• واصلي استخدام الكيس لتسهيل عملية لف باقي الكمية، حيث ستجدين أن هذه الطريقة تسرع العملية وتضمن اتساق الحشوات.
• رصي أصابع المحشي في الإناء المستخدم في الطهي.
• بعد رص المحشي، أضيفي الشوربة الساخنة حتى تغمرها، ثم اتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.

طريقه لف ورق المحشي بالمشبك

يمكن استخدام مشبك الغسيل كأداة مبتكرة لتسهيل عملية لف كمية كبيرة من ورق المحشي بشكل سريع وفعال، إليك الخطوات اللازمة لاتباع هذه الطريقة:

• ابدئي بتحضير مزيج الحشوة بعد سلق ورق الكرنب أو ورق العنب.
• خذي ورقة من ورق المحشي، وضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصفها.
• ابدئي بوضع المشبك عند أول طرف من الورقة، تأكدي من أن المشبك محكم ليظل ثابتا أثناء عملية اللف.
• ابدئي بلف ورق المحشي بشكل رول حول المشبك، مع الضغط قليلا لضمان أن الحشوة لا تتسرب أثناء الطهي.
• استمري في تكرار هذه الخطوات حتى تنتهي من لف كل كمية أوراق المحشي المتاحة لديك.
• بعد الانتهاء من لف الكمية، قومي بتقطيع الرولات إلى أحجام تناسب ذوقك.