الشتاء داخل علينا والجو برد لازم نتعلم طريقة عمل العدس في البيت

شوربة العدس الأصفر من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأسر المصرية خاصة في فصل الشتاء، حيث تساعد على الشعور بالدفء في الليالي الباردة، وتوفر في الوقت نفسه العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم كما أنها لا تتطلب وقت طويل لتحضيرها، لذلك سنستعرض في هذا التقرير طريقة تحضيرها وأهم فوائدها بالتفصيل.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

تعتبر شوربة العدس الأصفر من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة وهى كالتالى:

• كوب من العدس الأصفر.
• حبتان من الطماطم.
• قطع من البصل.
• خمس فصوص من الثوم.
• قطع من البطاطس.
• لتر من الماء.
• ملح.
• فلفل أسود، وكمون، وشطة حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة العدس

شوربة العدس من الأطباق المغذية واللذيذة التي تقدم دفئًا في الأيام الباردة، حيث تجمع بين العدس والخضروات بسهولة في التحضير كما يلى:

• قم بغسل نصف كيلو من العدس جيدًا.
• ضعي العدس في وعاء على النار مع إضافة الماء والبصل والطماطم والثوم والجزر والبطاطس، واتركي المكونات على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
• عندما يبرد الخليط قليلاً انقله إلى الخلاط الكهربائي ونخلطه لبضع دقائق.
• بعد ذلك قم بتصفية المزيج وأعده إلى الوعاء على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
• أضف رشة من الملح والكمون والشطة والتوابل حسب الذوق للحصول على نكهة مميزة، مما يساعد أيضًا على الإحساس بالدفء.
• تقدم الشوربة ساخنة، ويمكن تناوله مع طبق من الأرز أو الخبز المحمص كوجبة لذيذة خلال الأيام الباردة في فصل الخريف والشتاء.

فوائد العدس

تعتبر فوائد العدس متعددة وفقًا لخبراء التغذية، وإليك أبرزها:

• يتميز العدس بمؤشر جلايسيمي منخفض مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• يعزز الشعور بالشبع بفضل محتواه العالي من الألياف.
• غني بالبروتين مما يجعله بديل ممتاز للحوم ويوفر حوالي ثلث سعراته الحرارية من البروتين.
• مفيد للرجيم حيث يشعر بالامتلاء لفترات أطول بسبب الألياف، مما يساعد على التحكم في الشهية.
• تظهر الدراسات أن استهلاك العدس بانتظام يقلل من مخاطر السكري والسمنة والسرطان وأمراض القلب.
• يحتوي على مركبات الفينول ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات.
• يعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.