تعتبر طريقة تحضير البسبوسة من أكثر الوصفات المطلوبة، حيث يتفق الجميع صغير وكبير على حبها، الكثيرين يشترونها بأسعار مرتفعة مما يجعل الأمهات يبحثن عن أفضل الطرق لتحضير البسبوسة الهشة بشكل احترافي لتكون ألذ من الجاهزة، وذلك لإسعاد الأطفال والعائلة وتوفير تكاليف المنزل.
طريقة عمل البسبوسة
يمكن تحضير البسبوسة كما في المحلات لتكون هشة وبطعم لذيذ لا يمكن مقاومته، وهناك بعض الأسرار التي تضمن نجاح تحضيرها، ومن بين هذه الأسرار ما يلي:
- لكي تكون البسبوسة لينة وطرية وتشرب الشربات بسهولة، يجب عدم عجنها.
- يمكن الاستغناء عن الزبادي واستبداله بالحليب أو العكس.
- يمكن إضافة جوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
- يجب أن يكون الشربات ساخنًا، ويتم سكبه على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
خطوات تحضير البسبوسة
البسبوسة من أشهر والذ الحلويات ويمكن تحضيرها من خلال توفير المكونات التالية:
- 3 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب من الزبد أو السمنه الذائبة.
- ½ نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- 1 كوب زبادي أو نصف كوب حليب.
- كوب من العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
- مكسرات للتزيين.
مقادير شربات البسبوسة
- ½ 1 كوب ونصف من الماء.
- ¼ 1 كوب وربع من السكر قليل من عصير الليمون.
طريقة عمل شربات البسبوسة
يمكنك تحضير شربات البسبوسة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يحضر الشربات عن طريق وضع السكر والماء والليمون في وعاء على النار، مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في الغليان.
- اتركيه لبضع دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة، ثم ارفعي الوعاء عن النار ودعيه يبرد.
طريقة تحضير البسبوسة
لتحضير بسبوسة لذيذة وشهية يجب تنفيذ الخطوات التالية:
- ضعي السميد والزبدة في وعاء وامزجيهم دون الحاجة للعجن.
- ضيفي جوز الهند للخليط وقلبيهم.
- ضعي السكر والحليب أو الزبادي وعسل الجلوكوز في وعاء على النار حتى يصبح الخليط دافئًا.
- ضيفي الخليط إلى السميد ثم قومي بخلط المكونات معًا.
- ادهني الصينية بالسمنة بشكل جيد، ثم ضيفي خليط البسبوسة وقومي بهز الصينية حتى يتساوى السطح ويخرج منها الهواء.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم ضعي المكسرات والبندق على السطح.
- ادخليها في فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي صينية البسبوسة في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- خذي الصينية من الفرن وصبي الشربات البارد عليها بينما تكون ساخنة، ثم اتركيها تمتصه وتبرد وبعدها تقدم.