بشكل نهائي طريقة عمل مندي اللحم في الفرن

لا يوجد خلاف بشأن الأطباق الشهية التي تعتمد على الأرز والدجاج واللحم، وفيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل مندي اللحم الفرن الذي يمكن تقديمه مع سلطة الدقوس أو السلطة بالزبادي، ويمكن استبدال اللحم بالدجاج، يتكون المندي عادة من لحم الضأن أو الدجاج المطهو ببطء حتى يصبح طريًا، ويقدم مع أرز بسمتي مطبوخ بنكهة الزعفران والأعشاب والتوابل، ويتم وضع اللحم فوق الأرز ليتشرب النكهات معًا.

طريقة عمل مندي اللحم

لتحضير مندي لحم والحصول على أشهى و ألذ طعم، يمكنك متابعة الخطوات والطريقة بالتفصيل، تعتبر طريقة تقديم المندي من الجوانب المهمة لهذا الطبق حيث يقدم عادة في صواني كبيرة تشارك بين الأفراد، مما يضفي جوًا من الألفة والتجمع العائلي.

مقادير مندي لحم الفرن

لتحضير مندي اللحم يمكنك توفير عدة مكونات بسيطة هذه المكونات تتمثل في التالي:

• 1 ½ كيلو لحم ضأن.
• 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 3 فص ثوم مهروس.
• ⅓ كوب زيت نباتي.
• 1ملعقة كبيرة بهارات مندي.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• ملح حسب الذوق.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تحضير الأرز

• 3 ملعقة كبيرة سمنة.
• 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 كوب ماء.
• 2 عود قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 حبات هيل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة التحضير المندي

لتحضير المندي يمكنك اتباع عدة خطوات بسيطة متتالية هذه الخطوات كالتالي:

• خلط البصل والثوم والزيت النباتي وبهارات المندي والزعفران مع الملح والفلفل في وعاء، ثم نحرك المكونات جيدًا.
• نضيف اللحم ونمزج المكونات حتى يتشرب اللحم جميع النكهات.
• نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
• نبدأ بتحضير الأرز عن طريق تسخين السمنة في قدر على نار مرتفعة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يلين.
• نضيف القرفة والكمون والهيل والملح والفلفل مع كوب من الماء ونقوم بالتحريك لمدة دقيقتين.
• نضيف الأرز والماء ونتركه يغلي.
• نقوم بتغطية القدر بورق الألمنيوم ونصنع فيه فتحات صغيرة، ثم نعمل على حماية الفرن بشكل جيد.
• نضع اللحم المتبل على ورقة من الألمنيوم ونعمل على تغطيته بورقة ألومنيوم إضافية من الأعلى حتى يطهى بشكل جيد.
• نضع القدر في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يطهى الأرز واللحم بشكل كامل.
• إبعاد اللحم لإزالة ورق الألمنيوم، ثم نحرك الأرز قليلًا.
• بعد ذلك نعيد اللحم إلى القدر فوق الأرز ونضع في المنتصف وعاء يحتوي على زيت نباتي.
• نقوم بحماية قطعة من الفحم على النار ثم نضعها في الزيت ونغلق القدر بورق الألمنيوم فورًا ونتركه مغطى حتى يمتص الأرز واللحم النكهة بشكل جيد.
• نزيل ورق الألمنيوم ونضع الأرز واللحم في طبق التقديم، وبهذا يكون مندي اللحم جاهزًا للتقديم.