برائحة وطعم زمان  !  طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي وكيفية تحضيره

يعد كعك أبو الدهن العراقي من أشهر أنواع الكعك التي تم تقدم في المناسبات والأعياد ويحبها جميع أفراد الأسرة الكبار والصغار ويتم تقديمها في وجبة الإفطار مع كوب الشاي الساخن أو اللبن وهي في الأصل ترجع إلي مدينة بغداد وتسمي بكعك السيد ويمكن تحضيرها في البيت بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية وغير مكلفة ومتوفرة في كل بيت وسوف نتعرف في هذا المقال على مكونات تحضير كعك أبو الدهن العراقي وطريقة تحضيره بسهولة.

طريقة عمل كعك أبو الدهن العراقي

يتكون كعك أبو الدهن العراقي من مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة والتي تتمثل فيما يلي:

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من السمنة أو الزبدة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كيفية تحضير كعك أبو الدهن العراقي

تتمكن الكثير من السيدات تحضير كعك أبو الدهن العراقي بإتباع خطوات سهلة وبسيطة ولضمان نجاحها والاستمتاع بالطعم اللذيذ الشهي لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في كوب به ماء ساخن نضع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا.
• في وعاء عميق نضع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم حتى تتجانس كل المكونات.
• نضيف السمن ونقلب حتى يختفي الدقيق ثم نضع خليط الخميرة ونعجنهم جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
• نغطي العجين بكيس بلاستيك ونتركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
• نقوم بعد ما ترتاح العجينة بتقطيعها إلي كور متوسطة الحجم ونتركها ترتاح مرة أخري.
• نشكل الكور على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص الكعك مع ترك مسافات بينهم ونتركهم حتى تتخمر.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصينية ونتركها لمدة عشرون دقيقة وحتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تمامًا ونقدمها بالهنا والشفا على قلوبكم.