تعتبر مكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق المفضلة التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي، تتميز هذه الوصفة بصلصة البشاميل التي تضفي لمسة مميزة على المكرونة، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة، تعد طريقة عمل المكرونة البشاميل من الطرق السلسة والبسيطة، ويمكن تخصيصها بإضافة مكونات متنوعة مثل اللحم أو الخضار، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات يناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل المكرونة البشاميل
بهذه المكونات يمكنك تحضير طبق شهي من المكرونة البشاميل مع اللحم المفروم:
- كوب واحد من صلصة الطماطم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ¼ كوب من البقدونس، مفروم
- 680 غرام من المكرونة المجففة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 900 غرام من اللحم المفروم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 فص ثوم، مفروم
مكونات صلصة البشاميل
باستخدام هذه المكونات يمكنك إعداد صلصة بشاميل لذيذة تضيف طعم مميز إلى أطباقك:
- 2 كوب من الحليب
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- ½ كوب من الدقيق
- ½ كوب من مرق الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
خطوات تحضير مكرونة بشاميل باللحم المفروم
بالاستعداد بهذه الخطوات يمكنك التقدم في تحضير الطبق الشهي:
- قم بتسخين الفرن إلى 205 درجات مئوية.
- ادهن صينية عميقة بقليل من زيت الزيتون.
- في قدر عميق على النار، اغلي كمية مناسبة من الماء وأضف الملح، ثم أضف المكرونة وقلبها قليلاً حتى تنضج.
- بعد النضج، صف المكرونة من الماء ثم اخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى لا تلتصق ببعضها.
طريقة تحضير اللحم
باتباع هذه الخطوات ستحصل على لحم لذيذ يمكن استخدامه في عدة وصفات:
- ضع مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة.
- أضف زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم أضف البصل وقلب حتى يصبح طريًا.
- بعد أن ينضج البصل، أضف الثوم وقلبه لدقيقة واحدة.
- أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى يتفتت ويكتسب اللون البني.
- أضف الملح وصلصة الطماطم، وقلب المكونات قليلاً حتى يتبخر السائل تمامًا.
- ارفع الخليط عن النار وأضف البقدونس مع التقليب جيدًا حتى يتوزع.
طريقة تحضير البشاميل
بهذه الطريقة ستحصل على بشاميل لذيذ يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات:
- إعداد قدر كبير وضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة، أضف الزبدة واتركها تذوب.
- بعد أن تذوب الزبدة، أضف الدقيق وقلبه حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- أضف الملح وجوزة الطيب، ثم ابدأ بصب الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة مرق الدجاج تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
- ارفع درجة الحرارة وأضف جبنة الموزاريلا، ثم قلبها جيدًا ليتم توزيعها بشكل متساوي.
- في وعاء صغير تخفق البيضة جيدًا، ثم اسكبها في الصلصة.
- الخفق مجددًا حتى تصبح صلصة البشاميل ناعمة ومتجانسة.