تعتبر المكرونة بالبشاميل وجبة شهية ومحبوبة من قبل الجميع سواء الأطفال أو الكبار، إذ إنها من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، ولكنها تتطلب بعض الخطوات والتقنيات لتحضيرها بشكل يجعلها أكثر لذة وجاذبية، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بخطوات ميسرة، بالإضافة إلى بعض الأسرار التي ستساهم في تحسين نكهتها وجاذبيتها.
مكونات المكرونة بالبشاميل
يتم تحضير هذا الطبق باستخدام مجموعة من المكونات، والتي تكون على النحو التالي:
- تحتاج إلى 500 جرام من نوع المكرونة الذي تفضله سواء كانت طويلة أو قصيرة، أو مصنوعة من القمح الكامل أو الأبيض.
- 500 جرام من اللحم المفروم أي نوع.
- 2 حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مبشورة أو يمكنك استخدام 200 مل من صلصة الطماطم.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من سبع بهارات حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 لتر من الحليب.
- ½ كوب من كريمة الطبخ لتعزيز النكهة.
- ¼ كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة تجهيز المكرونة البشاميل
تبدأ عملية إعداد مكرونة البشاميل بتحضير الحشوة وفقًا للخطوات التالية:
- تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة، وقلبي المكونات معًا حتى يذبل البصل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة، وقلبي المكونات حتى يتغير لون اللحم وينضج بشكل جيد.
- أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وامزجي المكونات حتى تتداخل جيدًا.
- تابعي بإضافة الملح والفلفل الأسود وكذلك السبع بهارات إذا رغبت، ثم قلبي المزيج.
- اتركي الحشوة على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتأخذ النكهات.
طريقة تحضير البشاميل
من السهل تحضير البشاميل، فقط كل ما عليك فعله هو الالتزام بالخطوات التالية:
- ابدأي بتسخين الزبدة في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- قومي بإضافة الدقيق، وقلبي المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكون كتل.
- بمجرد أن يتمازج المزيج، أضيفي كريمة الطهي وامزجي جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى.
- اتركي صلصة البشاميل على نار خفيفة لمدة عشرة دقائق.
تجميع الطبق
هذه هي المرحلة الأخيرة من إعداد المكرونة بالبشاميل، والتي يتم فيها اتباع الخطوات الآتية:
- استخدمي التعليمات الموجودة على عبوة المكرونة لطهيها، ثم قومي بتصفيتها من الماء واتركيها جانبًا.
- لتحضير مكرونة بالبشاميل كما ينبغي، يمكنك البدء بوضع كمية من المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ثم أضيفي طبقة من الحشوة تليها طبقة من البشاميل.
- استمري في تكرار هذه الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات.
- زيني الطبق بجبن الموزاريلا المبشور من الأعلى.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30 دقيقة.