زي الجاهز وأحلي طريقة عمل المطبق السعودي بحشوة اللحمة المفرومة

طريقة عمل المطبق السعودي باللحم هو عبارة عن فطائر محشوة بمزيج لذيذ من اللحم والخضروات المتنوعة، وتخبز إما في الفرن أو في المقلاة حيث يعتبر من الأطباق المنتشرة بشكل واسع في المطاعم السعودية ويفضله الكثير من الناس لما يتمتع به من شكل جذاب وطعم شهي يجذب الناس لتناوله، تعد هذه الوجبة غذائية ممتازة يمكن تناولها في أي وقت، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية تمنح الجسم الطاقة والحيوية.

مكونات عمل المطبق السعودي باللحم المفروم

يتألف المطبق من مجموعة من المكونات الأساسية التي سوف نتعرف عليها، وهي كالتالي:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

الحشوة

• ¼ ربع كيلو من لحم الغنم مفروم ناعم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ¼ ربع كوب من الكزبرة مفرومة ناعم.
• ¼ ربع كوب من البقدونس مفروم ناعم.
• ½ نصف كوب من عصير الطماطم.
• حبة فلفل أخضر رومي مفروم ناعم.
• فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 3 حبات من البيض المسلوق.

طريقة التحضير

يمكنك إعداد المطبق السعودي المحشي باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:

• أحضري وعاء عميق وضيفي إليه الدقيق والملح والزيت النباتي، ثم قومي بخلطهم جيدًا معًا.
• ضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني المكونات جيدًا باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تغطية العجينة بكيس بلاستيكي، ثم ضعيها جانبًا لترتاح.
• أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة، ثم ضيفيها إليها الزيت، وبعد ذلك ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
• أضيفي البصل المفروم والثوم، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود، واستمري في التحريك حتى يذبل البصل وينضج اللحم بشكل كامل.
• ضيفي الطماطم، والبقدونس، والكزبرة، والفلفل الحلو، والبيض، والبهارات المتنوعة، ثم قومي بتحريكها حتى تتجانس المكونات.
• ارفعي الخليط عن النار، ثم اتركيه جانبًا ليبرد تمامًا قبل البدء في الحشو.

طريقة حشو المطبق السعودي

يمكنك حقوق المطبق السعودي من خلال تنفيذ الخطوات التالية:

• تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة بواسطة النشابة على سطح مدهون بالزيت ليأخذ شكل مربع بسمك رقيق.
• ضعي قليلًا من الحشوة في منتصف العجينة، ثم اغلقي الأطراف بإحكام للحصول على شكل مربع.
• كرري الخطوات نفسها مع باقي كرات العجين حتى تنتهي الكمية.
• ضعي قطع المطبق في صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخليها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن، وضعي المطبق في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.