بقومها الخفيف ! طريقة عمل الكيكة الهشة

لتحضير كيكة هشة في المنزل بنجاح هناك بعض المكونات الأساسية والخطوات التي يجب اتباعها لضمان الحصول على قوام ناعم ومذاق لذيذ، الكيك الهش مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة ويمكن تزيينه بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة لابد من إتباع جميع  الخطوات وتوفير المكونات بعناية وسيمكنك من الحصول على كيكة هشة ولذيذة بامتياز، يمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع الأهل والأصدقاء.

أهم المكونات الأساسية لعمل الكيكه الهشه

لعمل الكيكه الهشه  في المنزل بطريقه سهله فلابد من توفير مجموعة من المكونات الأساسية ومنها:

• 3كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كوب الاربع السكر.
• كوب الزبدة أو الزيت.
• كوب الحليب.
• ملعقة كبيرة من البايكنغ بودر.
• ملعقة صغيرة الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الهشة في المنزل

لتحضير الكيكة الهشة في المنزل بطريقه سهله فيجب اتباع الخطوات التالية:

• قم بتحضير المكونات ووضعها على الطاولة لتكون جاهزة.
• تأكد من أن البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة لأن ذلك يساعد في تجانس المكونات.
• قبل البدء بتحضير العجينة سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) هذا يساعد على خبز الكيكة بشكل متساوي ويمنع التصاقها بالقالب.
• في وعاء منفصل ضع الدقيق والبيكنج بودر وقليل من الملح، وقم بنخلهم جيدا، النخل يساعد على تهوية الدقيق وإزالة أي كتل، مما يعطي الكيكة قواما أخف.
• في وعاء آخر اخفق الزبدة مع السكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريمي وخفيف اللون، هذه الخطوة مهمة لإضافة هواء إلى العجينة مما يسهم في الحصول على كيكة هشة.
• أضف البيض تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر، واضرب بعد كل إضافة حتى يمتزج البيض بالكامل، ثم أضف الفانيليا واخلط جيدا.
• أضف المكونات الجافة (الدقيق) بالتدريج إلى الخليط الكريمي، وقم بإضافة الحليب بالتناوب حتى تتجانس المكونات وتكون العجينة خفيفة وسلسة.
• جهز قالب الخبز عن طريق دهنه بقليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق، ثم صب العجينة في القالب ووزعها بالتساوي.
• ضع القالب في الفرن الساخن واترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفا بعد إدخاله في وسط الكيكة وتجنب فتح الفرن أثناء الخبز لمنع هبوط الكيكة.
• بعد انتهاء الخبز أخرج الكيكة من الفرن واتركها لتبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقلها إلى رف التبريد حتى تبرد تماما و يمكنك تقديمها كما هي أو تزيينها بالكريمة او السكر الناعم.

أهم النصائح الإضافية لعمل كيكة هشة ناجحة

 للحصول على كيكة هشة ناجحة يجب اتباع مجموعة من النصائح الإضافية ومنها:

• استخدام دقيق منخفض البروتين يساعد على الحصول على كيكة هشة وطرية.
• عدم الخلط الزائد للعجينة بعد إضافة الدقيق، حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.
• استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة يساهم في دمجها بشكل أفضل ويمنحك نتيجة أفضل.