الخبز الاسفنجي من الحلويات الشهيرة التي تتميز بخفتها وملمسها الطري الذي يشبه الإسفنج، مما يجعله من أكثر أنواع الخبز استخداما في إعداد الكيكات والتورتات والحلويات المتنوعة، ويعد هذا النوع من الخبز جزءا أساسيا في المطبخ، حيث يتماشى مع نكهات متعددة ويمكن استخدامه كقاعدة أساسية لمختلف أنواع الحلويات المزينة بالكريمة أو الفواكه ويعود سر قوامه الخفيف إلى طريقة تحضيره الفريدة التي تعتمد على خفق البيض مع السكر لإدخال أكبر كمية من الهواء، ما يساهم في منح العجينة ذلك القوام الإسفنجي المثالي ويعتمد الخبز الاسفنجي على مكونات بسيطة ومتوفرة مثل البيض والدقيق والسكر.
أهم المكونات الأساسية لعمل الخبز الاسفنجي في المنزل
لتحضير الخبز الاسفنجي في المنزل فإنك تحتاجين الى مجموعة من المكونات البسيطة ومن اهمها:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة
- كوب ونصف من الماء الدافئ
خطوات تحضير الخبز الاسفنجي في المنزل
لتحضير الخبز الاسفنجي في المنزل بطريقة شهية ومثاليه فانك تحتاجين الى اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة ومن أهمها:
- في وعاء صغير اخلط الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ، واتركها جانبا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق وأضف الملح امزج المكونات جيدا.
- أضف الزبدة وخليط الخميرة إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن.
- أضف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح مرنة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون قليلا بالزيت غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتخبز العجينة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح سطح الخبز ذهبيا.
- بعد الخبز اتركيه يبرد قليلا ثم قدميه طازجا.