منوعات

في المنزل بأسرع الخطوات طريقة عمل خبز الصاج الطري

لا شك أن خبز الصاج الطري هو أحد أركان المطبخ العربي، وخاصة في منطقة الشام، يتميز بقشرتة المقرمشة ومركزه الطري الهش، ويعتبر الرفيق المثالي للعديد من الأطباق، من الشاورما إلى الفلافل، ورغم بساطة مكوناته، إلا أن سر نجاحه يكمن في دقة المقادير وطريقة العجن والخبز، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة تفصيلية لخبز الصاج الطري، مع نصائح هامة لتحقيق أفضل النتائج.

مكونات تحضير خبز الصاج الطري

اليكم المكونات السهلة والبسيطة لتحضير خبز الصاج الطري

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير خبز الصاج الطري

اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير خبز الصاج الطري بأفضل طريقة والحصول على أفضل النتائج:

  • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ، واتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في الرغوة.
  • في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، أضيفي خليط الخميرة والزيت تدريجيا، واعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، وقد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء أو الدقيق للحصول على القوام المناسب.
  • ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • اقسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  • افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك أو باستخدام يديك حتى تصبح رقيقة.
  • سخني صاجا أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
  • ضعي قطعة العجين على الصاج الساخن واتركيها حتى ينضج ويصبح سطحها ذهبيا ومقرمشا.
  • اقلبيه على الوجه الآخر واتركيه حتى ينضج.
  • قدمي خبز الصاج ساخنا مع الأطباق التي تفضلينها.

نصائح هامة لتحضير خبز الصاج الطري

اليكم بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج:

  • التزمي بالمقادير المذكورة للحصول على أفضل نتيجة.
  • يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخنا، حتى لا تقتل الخميرة.
  • العجن الجيد يعطي العجين القوام المناسب والهشاشة.
  • اتركي العجين يرتاح لمدة كافية حتى يتضاعف حجمه، مما يجعل الخبز أكثر طراوة.
  • يجب أن يكون سمك العجين متساويا حتى ينضج بشكل متجانس.
  • يجب أن يكون الصاج ساخنا جدا للحصول على قشرة مقرمشة.
Aya Mohamed

Recent Posts

مش هتستنى كتير.. موعد صرف منحة البطالة الجزائرية رسميًا

منحة البطالة في الجزائر قامت الحكومة الجزائرية بالتعاون مع الوكالة الوطنية للتشغيل لإتاحة رواتب شهرية…

17 دقيقة ago

سهلة وسريعة.. طريقة عمل بيتزا الطاسة من غير فرن ولا عجن

بيتزا الطاسة تعتبر من افضل واسهل انواع البيتزا التي ترغب كل ربة منزل في تحضيرها…

17 دقيقة ago

سجّل لطفلك من مكانك.. التسجيل في منحة الطفل بالجزائر 2025 mtess.gov.dz بدعم مباشر

في إطار السياسة الاجتماعية التي تتبناها الدولة الجزائرية لحماية الطفولة وتحسين مستوى المعيشة للأسر ذات…

17 دقيقة ago

رابطك لتعديل النتيجة جاهز.. اعتراضات نتائج السادس ابتدائي 2025 في العراق ببيانات مباشرة

بعد إعلان نتائج السادس الابتدائي في العراق لعام 2025 بدأ آلاف الطلبة وأولياء الأمور في…

17 دقيقة ago

الحكاية بدأت.. طيور بيبي رجعت من تاني بأغاني وفرح وهيصة

تعد قناة طيور بيبي من أبرز القنوات التي خطفت قلوب الأطفال في الوطن العربي، حيث…

18 دقيقة ago

نتائج الطلاب اتجمعت هنا.. نتائج الثالث متوسط الدور الأول في العراق 2025 بإعلان رسمي

أعلنت وزارة التربية العراقية رسميا نتائج الصف الثالث المتوسط الدور الأول 2025 وسط حالة من…

20 دقيقة ago