بأسرار وتكات المطاعم .. طريقة تحضير كفتة داوود باشا

الأمهات ربات المنزل تبحث عن طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل، كما تسعى ربات البيوت دائمًا إلى الابتكار والتجديد في تحضير الأكلات، حيث يفضل عشاق الطهي تجربة أطباق جديدة وغير مألوفة، ومن بين هذه الأطباق تبرز كفتة داود باشا كواحدة من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ المصري رغم أن كفتة الأرز تحتل عادة المرتبة الأولى، كما يلاحظ أن العديد من السيدات ليس لديهن معلومات كافية حول طريقة تحضيرها، لذا نفتح المجال لتعلم وتحضير هذه الوصفة الشهية خلال السطور القادمة.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

إذا كنت ترغب في تحضير طبق الكفتة اللذيذ الشهي في المنزل فأنت بحاجة إلى التعرف على أهم التعليمات لتجهيز طبق مميز، تتمثل مكونات الوصفة في التالي:

مكونات الصلصة الحمراء:

• حبتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوبان من عصير الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المطحون.

مكونات الكفتة

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

بعد تحضير جميع المكونات يمكنك الآن بكل سهولة أن تقوم بخطوات تحضير كفتة داوود باشا الشهية:

• خلط مكونات الكفتة مع بعضها البعض، حيث يجب مزج اللحم المفروم مع البقسماط والتوابل بشكل جيد.
• تشكيل الخليط إلى كرات بحجم متوسط، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
• في مقلاة كبيرة ضعي كمية من الزيت مع مكعب من الزبدة ثم ابدئي بتشويح كرات الكفتة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• ارفعي الكفتة من المقلاة وضعيها في طبق على الجانب.
• في المقلاة نفسها ضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى يذبل ويتحول لونه إلى الأصفر.
• ضيفي الثوم وعصير الطماطم والصلصة مع إضافة الماء.
• اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم ضيفي البهارات والنعناع.
• أعيدي كرات الكفتة إلى المقلاة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق إضافية ثم قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض.