العديد من الأمهات يقومون بالبحث عن طريقة تحضير قراقيش الزبدة فإن قراقيش الزبدة هي الخيار المثالي حيث تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع ورائحتها الزكية مما يجعلها مناسبة لتناولها في المساء مع كوب من الشاي أثناء متابعة مسلسلك المفضل.
كما تعود قراقيش الزبدة إلى التراث حيث كان أجدادنا يتقنون صنعها وهي غنية بنكهة الزبدة التي تعطيها قوام هشيش ومقرمش، يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متوافرة في مطبخك، لذلك في هذا المقال سنستعرض خطوات تحضير قراقيش الزبدة بشكل مفصل.
طريقة تحضير قراقيش الزبدة
لإعداد قراقيش الزبدة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- 1 كوب من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- رشة من الملح
- 1 كوب من الحليب
- سمسم للتزيين
خطوات التحضير
لتحضير قراقيش الزبدة بطريقة سهلة اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر وملعقة من الحليب.
- حركي المكونات جيدا واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء عميق ضعي الدقيق وأضيفي رشة الملح والزبدة.
- امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- أضيفي خليط الخميرة والحليب الدافئ إلى الدقيق.
- قلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم اعجنيها جيدا حتى تصبح طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر جيدا.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى عدة أجزاء. افردي كل جزء على سطح مستوي.
- ثم قطعيه إلى مستطيلات باستخدام سكين.
- جهزي صينية الفرن وضعي فيها ورقة زبدة.
- رتبي قطع القراقيش عليها، ثم رشي القليل من السمسم على الوجه.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزيها لمدة نصف ساعة أو حتى تحصلي على لون ذهبي.
- بعد أن تنضج القراقي، اتركيها لتبرد قليل، ثم قدميها في طبق مع كوب من الشاي.
- يمكنك تقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
قراقيش بالشومر واليانسون
المكونات:
- 6 أكواب من الطحين
- 1 كوب من الزيت الساخن
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من الشومر
- 1 ملعقة صغيرة من اليانسون
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير نقوم بنخل الطحين، ثم نحدث حفرة في وسطه.
- نضيف اليانسون، الشومر، والسمسم إلى الحفرة، ثم نسكب الزيت الساخن فوق المكونات.
- نبدأ بخلط الطحين مع الزيت حتى يتشرب الطحين الزيت تماما.
- نقوم بإذابة ملعقة الخميرة مع ملعقة السكر في كوب من الماء الدافئ ونتركها لفترة قصيرة حتى تتفاعل.
- نضيف خليط الخميرة إلى الطحين ثم نضيف الملح ونبدأ بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نفرد العجينة على سطح مستوي، ثم نقطعها إلى أصابع رفيعة.
- نرص الأصابع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك القراقيش في الفرن حتى تنضج ويكتسب وجهها اللون الذهبي.
- بعد النضج نخرج الصينية من الفرن ونرتب القراقيش في طبق التقديم.