تعتبر البطاطا بالبشاميل من الأطباق الجانبية الشهية التي تزين موائد العائلات في مختلف المناسبات، مزيج القوام الناعم للبطاطا المهروسة مع صلصة البشاميل الكريمية يضفي نكهة لا تقاوم لهذا الطبق، في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل البطاطا بالبشاميل بطريقة سهلة ومفصلة، مع بعض النصائح والحيل لضمان الحصول على أفضل النتائج.
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
اليكم بعض المكونات البسيطة لتحضير البطاطا بالبشاميل:
- 1 كيلو بطاطا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خمسون جرام زبدة.
- خمسون جرام دقيق.
- لتر حليب.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب (اختياري).
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- خبز محمص.
طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل
اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير البطاطا بالبشاميل والحصول على أفضل النتائج:
- اغسلي البطاطا جيدا وقطعيها إلى أنصاف.
- ضعي البطاطا في قدر وغطيها بالماء المملح.
- اتركيها على النار حتى تنضج تماما.
- صفي البطاطا و اهرسيها جيدا باستخدام هراسة البطاطا أو الشوكة.
- أضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطا المهروسة واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الدقيق تماما ويتكون لديك صلصة سميكة.
- تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي جيدا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني طبق فرن بالزبدة.
- ضعي طبقة من البطاطا المهروسة في قاع الطبق.
- اسكبي صلصة البشاميل فوق البطاطا.
- زيني الوجه بجبنة الموزاريلا المبشورة.
- أدخلي الطبق إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
- اخرجي الطبق من الفرن وقدميه ساخنا مع الخبز المحمص.
نصائح إضافية لتحضير البطاطا بالبشاميل
إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير البطاطا بالبشاميل فى البيت بسهولة والحصول على أفضل النتائج :
- استخدمي نوع بطاطا متوسط النشوية للحصول على قوام كريمي للبطاطا المهروسة.
- استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على بشاميل غني وكريمي.
- يمكنك إضافة أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الشبت إلى البشاميل لتضفي نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات المسلوقة والمقطعة إلى البطاطا المهروسة مثل الجزر أو البروكلي.
- يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل الشيدر أو الإيمنتال لتزيين الطبق.