تسعى العديد من النساء إلى اكتشاف أسهل طريقة تحضير ناجتس الفراخ في المنزل بطريقة مقرمشة وشهية، حيث تشتهر هذه الوصفة بطعمها اللذيذ والمحبب، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الأطفال والبالغين في وجباتهم السريعة، بالإضافة إلى ذلك فهي تتميز بسهولة وسرعة التحضير، مما يجعلها مثالية للطبخ في البيت.
طريقة تحضير ناجتس الفراخ
نعرض لك طريقة إعداد ناجتس الدجاج المقرمش باستخدام مكونات بسيطة جدًا بالإضافة إلى خطوات سهلة وسريعة، فكل ما تحتاجينه هو اتباع التعليمات التالية لضمان الحصول على نتيجة مميزة من حيث القرمشة والطعم:
- 500 جرام من أوراك الدجاج المفرومة.
- 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
- عبوة من مسحوق الفيجيتار (90 جرام).
- ملعقتين من حليب البودرة.
- نشا.
- ملح.
- فلفل.
مكونات الطبقة الأولى:
- ملعقتان كبيرتان من الفيجيتار.
- كوب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
مكونات الطبقة الثانية:
- ملعقة وربع صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من الماء البارد.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- بيضتان.
خطوات عمل ناجتس الفراخ
تتطلب هذه الوصفة مكونات في غاية البساطة وبعد تجهيزها يمكنك اتباع الخطوات السهلة التالية:
- وضع الدجاج المفروم في وعاء، ثم أضيفي إليه اللبن البودرة، ملعقتين من النشا، وثلاثة أرباع كمية الفيجيتار، وامزجي المكونات معًا بشكل جيد.
- شكلي الدجاج على هيئة قطع ناجتس كما هو معتاد، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، وضعيها في الفريزر لمدة حوالي 15 دقيقة.
- لإعداد تغليف الدجاج، يجب تحضير طبقتين، الطبقة الأولى تتمثل في مزج الدقيق مع ملعقتين من النشا وما تبقى من كمية الفيجيتار، ثم تمتزج جيدًا.
- أما الطبقة الثانية فتتكون من خلط كوب إلا ربع من الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر ونصف كوب من النشا وبيكربونات الصودا.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية من الماء البارد وبيضة، ثم تخلط جميع المكونات معًا قبل إضافة الكمية المتبقية من الماء.
- غمر قطع الناجتس في مزيج الدقيق الجاف، ثم انتقلي لغمرها في الخليط السائل قبل إعادة تغليفها بالدقيق مرة أخرى.
- قلي الناجتس في زيت ساخن على حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة مع التقليب بانتظام، وعند الانتهاء، أخرجي القطع من الزيت وقدميها في طبق.
- يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر حتى تحتاجي إليها، وقبل الطهي أخرجيها من الفريزر بنصف ساعة، ثم اقليها في زيت غزير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، وقدميها مع صلصة الناجتس.
- لتحضير صلصة الناجتس، امزجي المايونيز مع الخردل والعسل وصوص البابريكا، وقلبي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أضيفي الثوم البودر وامزجيه جيدًا مع الخليط.