مكعبات السميد تعتبر واحدة من الحلويات التقليدية البسيطة واللذيذة، حيث تمتاز بقوامها الهش ومذاقها الغني فضلاً عن سهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، ويمكن تقديم هذه الحلوى مع القهوة أو الشاي، كما أنها تلائم المناسبات العائلية، ولنلقي نظرة على خطوات تحضيرها والمكونات المطلوبة.
المكونات المطلوبة
لمعرفة المكونات الواجب توافرها لتحضير الوصفة، تابعوا النقاط الآتية:
- 2 كوب من السميد حيث ان السميد هو العنصر الأساسي لهذا الطبق، ويمنح المكعبات قوامها المميز، حيث يمكنك اختيار السميد الناعم أو الخشن حسب تفضيلك الشخصي.
- 1 كوب من السكر لإضفاء الحلاوة المطلوبة.
- 1 كوب من اللبن الزبادي حيث يستخدم لإعطاء المكعبات رطوبة وخفة، ويساعد أيضًا في تفاعل السميد مع بقية المكونات.
- نصف كوب من الزيت النباتي لانه يوفر الملمس الناعم ويمنع التصاق الخليط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر حيث يساعد في ارتفاع الخليط ليصبح هشاً.
- رشة ملح
طريقة التحضير
لتحضير الوصفة بخطوات صحيحة، يجب إتباع النقاط الآتية:
- في وعاء كبير ابدأ بإضافة السميد والسكر والبيكنج باودر ورشة الملح، ثم امزج المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة من السيلكون، لضمان توزيع البيكنج باودر بشكل متساوٍ في الخليط.
- قم بإضافة اللبن الزبادي والزيت النباتي والفانيليا إلى خليط السميد، ثم امزج الخليط ببطء حتى تحصل على قوام سميك ومتجانس، وتجنب الخلط الزائد لضمان بقاء المكعبات هشة عند الخبز.
- قم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهز صينية مربعة أو مستطيلة مناسبة الحجم، وادهنها بالقليل من الزيت أو وضع ورق زبدة لضمان عدم التصاق الخليط بالصينية.
- صب خليط السميد في الصينية وقم بتسوية السطح باستخدام الملعقة، ويمكنك أيضاً رش القليل من المكسرات المفرومة، مثل اللوز أو الفستق، على السطح لإضافة لمسة من القرمشة والنكهة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن واتركها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح سطح المكعبات ذهبي اللون وتلاحظ تشققات بسيطة على سطحها.
- بعد التأكد من نضج المكعبات، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
- ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقدّمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح إضافية
- يمكنك تقديم المكعبات مع الشاي أو القهوة، ويمكن رش السكر البودرة على سطحها أو تقديمها مع العسل لإضافة حلاوة.
- لإضفاء طابع مختلف، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور للخليط.
ستحظى مكعبات السميد بإعجاب الجميع بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.