بأسرار المطاعم طريقة تحضير كفتة داوود باشا

تعتبر كفتة داوود باشا من الأطباق الشهيرة التي تقدم في المطاعم الفاخرة، وتمتاز بطعمها الرائع الذي يبرز عند طهيها مع صلصة الطماطم الغنية، وغالبًا ما تقدم مع الأرز الأبيض مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة تحضير كفتة داود باشا في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات اللازمة لتحضير كفتة داوود باشا

لتحضير كفتة داود باشا، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• 5 جرام فلفل أسود.
• 5 جرام ملح.
• 5 جرام كمون مطحون.
• 10 جرام بقسماط مطحون.
• 3 جرام كزبرة مطحونة.
• رشة قرفة.
• 40 مل زيت طعام.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 100 جرام حلقات بصل.
• 40 جرام بصل مفروم ناعم.
• 40 جرام فلفل أخضر.
• 50 جرام ثوم مفروم ناعم.

خطوات التحضير كفتة داوود باشا

• في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم مع البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والقرفة، بالإضافة إلى البقسماط والبصل المفروم ناعماً.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
• ضعي كرات الكفتة في صينية وأضيفي حلقات البصل ورشة من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الكفتة.
• خطوات تحضير الصلصة
• تحمير الثوم والفلفل: في وعاء، سخني الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر.
• قلبي المكونات حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• أضيفي عصير الطماطم وكوب من الماء، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• عندما تبدأ الصلصة في التكاثف، أضيفي كرات الكفتة.
• اتركيها على النار حتى تغلي، ثم اطفئي النار.

طريقة تقديم كفتة داوود باشا

قدمي كفتة داود باشا مع الصلصة إلى جانب الأرز الأبيض، واستمتعي بوجبة غنية ولذيذة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، حيث ستبهري عائلتك بطبق كفتة داود باشا الشهي.

طريقة إعداد كفتة الأرز

بعد أن استعرضنا طريقة تحضير كفتة داوود باشا الشهية، دعونا ننتقل إلى طريقة إعداد كفتة الأرز، حيث أنها تعد واحدة من الوصفات المصرية المحبوبة.

المكونات المطلوبة

• 500 جرام لحم بقري مفروم.
• بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب أرز مطحون.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير كفتة داوود باشا

• في وعاء اخلطي جميع المكونات جيدًا وافرميها.
• بللي يديك بالقليل من الزيت أو الماء، ثم شكلي الكفتة إلى كرات.
• سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي كرات الكفتة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
• بعد القلي يمكنك وضع الكفتة في الصلصة.

تحضير الصلصة

• في مقلاة شوحي البصلة في قليل من الزيت حتى تذبل.
• أضيفي الثوم وقلبي المكونات لبضع دقائق.
• ثم أضيفي عصير الطماطم وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتتماسك.