اسرع فطار ممكن تنفيذه هو طريقة البريوش الطري الشهي

يعتبر طريقة البريوش الطري الشهي من أنواع المخبوزات الفرنسية المشهورة بطريقتها الفريدة وقوامها الهش والطرى، حيث يتميز هذا الخبز بنكهته الغنية واحتوائه على نسبة عالية من الزبدة، مما يجعله مثاليًا لتناوله مع الشاي أو القهوة أو حتى كوجبة خفيفة مع المربى أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة تحضير البريوش الطري خطوة بخطوة.

مكونات التحضير

• 4 أكواب دقيق (500 جرام).
• 1/2 كوب سكر (100 جرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 1/2 كوب حليب دافئ (125 مل).
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، ذائبة (113 جرام).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
• 1 بيضة للدهن.

خطوات التحضير

وفيما يلي سنذكر لكم خطوات التحضير بشكل صحيح، فتابعوا لنقاط الآتية:

• في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطة.
• في وعاء كبير امزجي الدقيق مع الملح والسكر، وتأكدي من خلطهم جيدًا لتوزيع السكر والملح بشكل متساوي.
• بعد أن تتفاعل الخميرة، أضيفيها إلى خليط الدقيق مع البيض والزبدة الذائبة والفانيليا، ثم ابدئي في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو عجانة حتى تتشكل عجينة.
• انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدئي في عجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة، وإذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• عد أن تتخمر العجينة، قومي بإخراج الهواء منها، حيث يمكنك تشكيلها حسب الرغبة، إما على شكل كرات صغيرة أو شكل ضفيرة، ثم ضعي العجينة المشكلة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• اتركي البريوش ليخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح أكثر كثافة.
• قبل الخبز قومي بدهن سطح البريوش ببيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج من القاعدة عند النقر عليه.

بعد أن تخرجي البريوش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، كما يمكن تقديمه مع زبدة أو مربي، ويعتبر البريوش خيارًا رائعًا للإفطار أو كوجبة خفيفة، وهو يستحق التجربة.