بمقادير مضبوطة اعرف طريقة عمل كحك العيد الدايب

لا يمكن تخيل عيد الفطر المبارك بدون رائحة الكحك الشهي التي تملأ البيوت، هذا الحلوى التقليدية تحمل في طياتها تاريخا عريقا وقيمة رمزية كبيرة، في هذا المقال سنتعرف ،طريقة عمل كحك العيد الدايب  مع تقديم وصفة مفصلة ومكونات دقيقة لضمان نجاح تجربتك في المنزل.

تاريخ الكحك وأهميته

يعود تاريخ الكحك إلى العصور القديمة، حيث كان يقدم كقرابين للألهة، ومع مرور الزمن ارتبط الكحك بالأعياد والمناسبات السعيدة، وأصبح رمزا للتآخي والمحبة بين أفراد الأسرة والأصدقاء، في مصر يعتبر الكحك من أهم الحلويات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك وعيد الفطر، حيث يتم تبادله كهدايا بين الأهل والأقارب.

مكونات أساسية لصنع الكحك

اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير كحك العيد الدايب بأفضل طريقة:

• 2 كيلو دقيق.
• 500 جرام سمن بلدي.
• 2 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب سكر.
• 50 جرام خميرة فورية.
• 100 جرام سمسم محمص.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة رائحة كحك.

طريقة التحضير كحك العيد الدايب

اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كحك العيد الدايب والحصول على النتائج المطلوبة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والبيكنج بودر.
• أذيبي السمن البلدي في الحليب الدافئ ثم أضيفي السكر وقلبي جيدا.
• أضيفي خليط الحليب والسمن إلى الدقيق واعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• استخدمي قالبا خاصا بتشكيل الكحك أو استخدمي يديك لتشكيلها.
• ضعي حبة السمسم في منتصف كل كرة ثم اضغطي عليها برفق.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رصي قطع الكحك في صينية خبز مدهونة بالسمن.
• اخبزي الكحك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح للحصول على كحك مثالي

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير كحك العيد الدايب:

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي نوعية جيدة من الدقيق المخصص لصنع الكحك.
• يجب أن يكون السمن والحليب دافئين وليس ساخنين لتجنب قتل الخميرة.
• العجن الجيد للعجينة يساعد على توزيع المكونات بشكل متجانس ويجعل الكحك هشا.
• يجب أن تترك العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• فتح الفرن أثناء الخبز يؤدي إلى هبوط الكحك.