زي أكبر المحلات تعرف علي طريقة عمل طاجن اللحمة بالبامية

يعتبر طاجن اللحمة بالبامية أحد أشهر الأكلات الشرقية التي تتميز بها دول الوطن العربي، حيث أنها أكلة تتميز بمذاقها الفريد والمميز والتي تجمع بين نكهة البامية بالصلصة ونكهة اللحمة مع التوابل المخصصة التي تضيف لها جمالًا فوق الجمال، ولذلك نقدم لك طريقة عمل طاجن اللحمة بالباميه لتقومي بتحضيرها بطريقة أفضل من طريقة المحلات الجاهزة، يمكنك المتابعة معنا وتطبيق الخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالباميه

يمكنك اتباع الخطوات التالية لعمل طاجن اللحمة بالباميه للحصول على طعام لذيذ ونتيجة مرضية:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كيلو من البامية الطازجة أو المجمدة.
• ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
• 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
• 2 حبة بصل متوسط الحجم ومفروم.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• فلفل أخضر حار (اختياري حسب الرغبة).

خطوات التحضير:

• في قدر كبير على نار متوسطة، قومي بتسخين السمن أو الزيت، ثم أضيفي قطع اللحم على السمن واستمري في تقليبها حتى تكتسب لون بني من الخارج، وفي هذه الخطوة يفضل استخدام قطع اللحم الضاني أو لحم العجل.
• قومي باضافة البصل والثوم المفرومين إلى اللحم في القدر، واستمري بتقليبهم جيدًا حتى تلاحظين ذبول  البصل ويكتسب لون ذهبي.
• قومي بإضافة عصير الطماطم إلى الخليط.
• اتركي الخليط ليغلي لمدة ربع ساعة حتى تتكف الطماطم ويختلف قوامها.
• أضيفي كمية البامية على الخليط في القدر، مع إضافة التوابل المستخدمة مثل الملح والفلفل والكزبرة، واستمري في التقليب.
• اتركي القدر على نار هادئة حتى تنضج البامية واللحم، وبعد نضج البامية واللحم بشكل متوسط قومي بنقل الخليط إلى الطاجن.
• قومي بادخال الطاجن إلى الفرن، ويمكنك اضافة القليل من السمنة على السطح قبل ادخاله.
• اتركي الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم اكمال نضح اللحم والبامية ويكتسب الطاجن لونًا من الأعلى.
• يتم تقديم الطاجن ساخنًا مع الأزر الأبيض أو مع الخبز الطازج.