يسعى الكثيرون لمعرفة خطوات عمل مسقعة الباذنجان فهي واحدة من ألذ الأطباق وأكثرها شعبية نظرًا لمذاقها الرائع وفوائدها الصحية العديدة، حيث تحتوي على مكونات وفيتامينات تعزز مناعة الجسم، وإليكم مجموعة المكونات اللازمة لتحضير الوصفة التي تعتبر من أفضل الوجبات السريعة والشهية.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
يتطلب إعداد المسقعة باللحم المفروم مجموعة من المكونات الأساسية، حيث يحتاج الطبق إلى كمية من اللحم الطازج توضع فوقها المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الماء (حسب الحاجة).
- 2 ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح (اختياري).
- 1/2 كوب من جبن الموتزاريلا المبشور (اختياري).
طريقة تحضير حشوة المسقعة باللحمة المفرومة
تحضير المسقعة باللحم المفروم يتطلب اتباع مجموعة من الخطوات المهمة، لذلك إليك كيفية القيام بذلك:
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة مع معجون الطماطم وبهارات الفلفل الأسود والكمون والملح، وامزجي كل المكونات بشكل جيد.
- أضيفي القليل من الماء، حوالي نصف كوب، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- ضعي شرائح الباذنجان في الماء المملح لمدة عشرة دقائق.
- صفي الشرائح من الماء وجففيها باستخدام مناديل ورقية.
- قلي شرائح الباذنجان في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي نصف كمية شرائح الباذنجان في قاع صينية الفرن من خلال توزيعها وتغطية القاع بالكامل، ووزعي خليط اللحم المفروم فوقها بشكل متساوي.
- وضع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر فوق خليط اللحم المفروم حسب الرغبة.
- ضعي باقي شرائح الباذنجان فوقها.
- يمكنك رش الجبن الموزاريلا المبشور في النهاية إذا رغبت.
- وضع المسقعة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى تحصلين على لون ذهبي مميز.
- قدمي المسقعة وهي ساخنة إلى جانب الخبز العربي.
تعليمات عند تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
هناك بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير المسقعة باللحمة المفرومة، وهي:
- تنظيف الباذنجان بشكل جيد.
- تنويع الحشوة بإضافة خضروات إضافية مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الرومي.
- اختيار أي نوع من الجبن يتناسب مع ذوقك.
- تحسين الحشوة بمزيد من التوابل حسب رغبتك الشخصية.