بمكون واحد في البيت ! طريقة عمل الخبز البلدى فى فرن البوتاجاز

طريقة عمل الخبز البلدى

تحضير الخبز البلدي يكون من خلال ما يلي:

• يمكنك إعداد وعاء مناسب وتضيفي فيه كمية الدقيق مع الخميرة والسكر والردة، ثم قومي بخلط المكونات.
• من المهم أيضًا إضافة رشة من الملح.
• بعد خلط جميع المكونات الجافة، يضاف الماء الدافئ حتى تمتزج جميع المكونات وتتكون عجينة متجانسة بشكل جيد.
• استمري في عجن جميع المكونات حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس.
• بعد عجنها لمدة حوالي عشر دقائق، دعيها لتكمل عملية التخمير.
• بعد مرور حوالي ساعة على التخمير، يتم تشكيل العجينة إلى كرات ثم تترك تخمر بالكامل.
• بعد أن تتخمر العجينة، يمكنك تشكيل كل كرة إلى هيئة رغيف الخبز.
• وضع العجين في صينية مناسبة ثم نتركه ليختمر لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم خبزه في فرن الغاز على درجة حرارة 220 مئوية حتى ينضج.
• يخرج من الفرن ويوضع في مكان مناسب مغطى.

نصائح لعمل الخبز المصري البلدي في المنزل

هناك بعض النصائح الهامة التي يجب الالتزام بها عند إعداد الخبز وهي كالتالي:

• يجب أن يكون العجن بماء دافئ وليس ساخن.
• عند وضع العجين على الصواني نرش الصواني بالردة او الدقيق لتفادى التصاق العجين بها.
• تغليف العجين لحمايته من دخول الهواء إليه.
• ترك العجين يرتاح قبل التخمير.
• وضع العجين في مكان دافئ حتى يختمر.