يمكنك إعداد كمية كبيرة من أرغفة الخبز البلدي من خلال توفير المكونات البسيطة اللازمة لذلك في حال عدم وجود خبز في المنزل، يمكنك استخدام المقادير التالية لتحضير خبز بلدي مميز وسهل وخفيف كما أنه لا يتطلب كميات كبيرة من المكونات، وبما يتوفر لديك من دقيق في المنزل يمكنك صنع أرغفة الخبز بسهولة وتقديمها على مائدتك وستكون نتيجة خبزها في المنزل ممتازة كما في المخابز، وفيما يلي نوضح خطوات تحضير الخبز البلدى فى فرن البوتاجاز بسهولة وفي أقل وقت ممكن.
مكونات عمل الخبز البلدي
يمكنك تجهيز المكونات التالية التي نستعرضها بالتفصيل وتحضير رغيف خبز بلدي صحي، مما يسهل على كل ربة منزل تحضيره بدلاً من شرائه جاهزاً من المخبز وإذا كنتى تفتقرين إلى الخبز، يمكنك استخدام المكونات التالية لإعداد رغيف بلدي بسرعة في فرن البوتاجاز:
- 3 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ماء فاتر للعجن.
- صاج مناسب للخبز.
- نصف كوب من الردة.
طريقة عمل خبز البوتجاز
تحضير الخبز البلدي يكون من خلال ما يلي:
- يمكنك إعداد وعاء مناسب وتضيفي فيه كمية الدقيق مع الخميرة والسكر والردة، ثم قومي بخلط المكونات.
- من المهم أيضًا إضافة رشة من الملح.
- بعد خلط جميع المكونات الجافة، يضاف الماء الدافئ حتى تمتزج جميع المكونات وتتكون عجينة متجانسة بشكل جيد.
- استمري في عجن جميع المكونات حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام متماسك ومتجانس.
- بعد عجنها لمدة حوالي عشر دقائق، دعيها لتكمل عملية التخمير.
- بعد مرور حوالي ساعة على التخمير، يتم تشكيل العجينة إلى كرات ثم تترك تخمر بالكامل.
- بعد أن تتخمر العجينة، يمكنك تشكيل كل كرة إلى هيئة رغيف الخبز.
- وضع العجين في صينية مناسبة ثم نتركه ليختمر لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم خبزه في فرن الغاز على درجة حرارة 220 مئوية حتى ينضج.
- يخرج من الفرن ويوضع في مكان مناسب مغطى.
نصائح لعمل الخبز المصري البلدي في المنزل
هناك بعض النصائح الهامة التي يجب الالتزام بها عند إعداد الخبز وهي كالتالي:
- يجب أن يكون العجن بماء دافئ وليس ساخن.
- عند وضع العجين على الصواني نرش الصواني بالردة او الدقيق لتفادى التصاق العجين بها.
- تغليف العجين لحمايته من دخول الهواء إليه.
- ترك العجين يرتاح قبل التخمير.
- وضع العجين في مكان دافئ حتى يختمر.