منوعات

” بأسهل الطرق التعرف علي ”  طريقة عمل الطعمية أو الفلافل المصرية

تعتبر الطعمية أو الفلافل المصرية واحدة من أكثر الأطباق الشعبية شهرة في المطبخ المصري، ويعود أصلها إلى الأطباق الشرقية القديمة، حيث تقدم الطعمية غالبًا كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل الطعمية

لعمل الطعمية، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من الفول المدشوش (المجفف).
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • زيت للقلي.

خطوات التحضير

لتحضير الطعمية بشكل صحيح وبطعم ينافس المطاعم، تابعوا الخطوات الآتية:

  • ابدأ بنقع الفول المدشوش في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
  • يساعد النقع على تسهيل عملية الطحن ويمنح الطعمية قوامًا أفضل.
  • بعد نقع الفول صفيه جيدًا من الماء.
  • في محضر الطعام أضف الفول المنقوع، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة.
  • اطحن المكونات معًا حتى تحصل على مزيج ناعم، لكن لا تفرط في طحنه حتى لا يصبح سائلًا.
  • بعد الحصول على المزيج المطلوب، أضف الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل.
  • اخلطهم جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي في الخليط.
  • باستخدام يديك قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة حسب الرغبة.
  • يمكنك وضعها على صينية مغطاة بورق زبدة لتسهيل عملية القلي.
  • سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • عندما يصبح الزيت ساخنًا، ابدأ بقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
  • يفضل عدم وضع الكثير من الأقراص في المقلاة في آن واحد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.

خطوات التقديم

بعد الانتهاء من القلي، ضع الطعمية على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد، حيث يمكن تقديمها مع الخبز البلدي، وطحينة، وخضروات مثل الطماطم والخس.

نصائح لتحضير الطعمية بالمنزل

لتحقيق طعم مميز، يمكنك إضافة مكونات مثل الشطة الحارة أو الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأطباق الحارة، كما يمكنك تقديم الطعمية مع سلطة مخلل أو صلصة طحينية لتعزيز النكهة.

Shoruk Mahmoud

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

5 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

5 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

5 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

5 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

5 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

5 ساعات ago