منوعات

” بأسهل الطرق التعرف علي ”  طريقة عمل الطعمية أو الفلافل المصرية

تعتبر الطعمية أو الفلافل المصرية واحدة من أكثر الأطباق الشعبية شهرة في المطبخ المصري، ويعود أصلها إلى الأطباق الشرقية القديمة، حيث تقدم الطعمية غالبًا كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل الطعمية

لعمل الطعمية، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من الفول المدشوش (المجفف).
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • زيت للقلي.

خطوات التحضير

لتحضير الطعمية بشكل صحيح وبطعم ينافس المطاعم، تابعوا الخطوات الآتية:

  • ابدأ بنقع الفول المدشوش في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
  • يساعد النقع على تسهيل عملية الطحن ويمنح الطعمية قوامًا أفضل.
  • بعد نقع الفول صفيه جيدًا من الماء.
  • في محضر الطعام أضف الفول المنقوع، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة.
  • اطحن المكونات معًا حتى تحصل على مزيج ناعم، لكن لا تفرط في طحنه حتى لا يصبح سائلًا.
  • بعد الحصول على المزيج المطلوب، أضف الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل.
  • اخلطهم جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي في الخليط.
  • باستخدام يديك قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة حسب الرغبة.
  • يمكنك وضعها على صينية مغطاة بورق زبدة لتسهيل عملية القلي.
  • سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • عندما يصبح الزيت ساخنًا، ابدأ بقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
  • يفضل عدم وضع الكثير من الأقراص في المقلاة في آن واحد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.

خطوات التقديم

بعد الانتهاء من القلي، ضع الطعمية على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد، حيث يمكن تقديمها مع الخبز البلدي، وطحينة، وخضروات مثل الطماطم والخس.

نصائح لتحضير الطعمية بالمنزل

لتحقيق طعم مميز، يمكنك إضافة مكونات مثل الشطة الحارة أو الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأطباق الحارة، كما يمكنك تقديم الطعمية مع سلطة مخلل أو صلصة طحينية لتعزيز النكهة.

Shoruk Mahmoud

Recent Posts

خدمة حكومية سريعة.. كيفية طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز 1446 بالتفصيل استلم فورًا

يبحث الأشخاص عن طريقة طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز حيث تعتبر من الخدمات…

48 دقيقة ago

الفلوس معاك فورًا.. 75000 ريال لسداد الديون بدون كفيل

بنك الرياض يقدم تمويل للمتعثرين لسداد الديون بدون كفيل وذلك في سبيل تمويل ومساعدة المتعثرين…

48 دقيقة ago

الشهادة جت لعندك .. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة طلّعها من غير شباك

شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة من أهم الخطوات الرئيسية الخاصة بالتحويل الرقمي في القطاع الحكومي،…

48 دقيقة ago

رجعنا للأهلي من تاني تردد قناة الأهلي Al Ahly 2025 على نايل سات وضوح وتشويق

جمهور النادي الأهلي دائما متعطش لمتابعة كل جديد عن فريقه المفضل وبيعشق يشوف المباريات والتحليلات…

48 دقيقة ago

حكاية السجق.. عمل السجق الشرقي طعم حكاية ومذاق أصيل

طريقة عمل السجق الشرقي من اسهل الوصفات والتي لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها حسب…

48 دقيقة ago

التورتيلا على الترابيزة طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي لذاذة فورية

خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية…

48 دقيقة ago