منوعات

” بأسهل الطرق التعرف علي ”  طريقة عمل الطعمية أو الفلافل المصرية

تعتبر الطعمية أو الفلافل المصرية واحدة من أكثر الأطباق الشعبية شهرة في المطبخ المصري، ويعود أصلها إلى الأطباق الشرقية القديمة، حيث تقدم الطعمية غالبًا كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

طريقة عمل الطعمية

لعمل الطعمية، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من الفول المدشوش (المجفف).
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • زيت للقلي.

خطوات التحضير

لتحضير الطعمية بشكل صحيح وبطعم ينافس المطاعم، تابعوا الخطوات الآتية:

  • ابدأ بنقع الفول المدشوش في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
  • يساعد النقع على تسهيل عملية الطحن ويمنح الطعمية قوامًا أفضل.
  • بعد نقع الفول صفيه جيدًا من الماء.
  • في محضر الطعام أضف الفول المنقوع، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة.
  • اطحن المكونات معًا حتى تحصل على مزيج ناعم، لكن لا تفرط في طحنه حتى لا يصبح سائلًا.
  • بعد الحصول على المزيج المطلوب، أضف الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل.
  • اخلطهم جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي في الخليط.
  • باستخدام يديك قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة حسب الرغبة.
  • يمكنك وضعها على صينية مغطاة بورق زبدة لتسهيل عملية القلي.
  • سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • عندما يصبح الزيت ساخنًا، ابدأ بقلي أقراص الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
  • يفضل عدم وضع الكثير من الأقراص في المقلاة في آن واحد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.

خطوات التقديم

بعد الانتهاء من القلي، ضع الطعمية على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد، حيث يمكن تقديمها مع الخبز البلدي، وطحينة، وخضروات مثل الطماطم والخس.

نصائح لتحضير الطعمية بالمنزل

لتحقيق طعم مميز، يمكنك إضافة مكونات مثل الشطة الحارة أو الفلفل الحار إذا كنت تفضل الأطباق الحارة، كما يمكنك تقديم الطعمية مع سلطة مخلل أو صلصة طحينية لتعزيز النكهة.

Shoruk Mahmoud

Recent Posts

سوناطراك نزلت رسمي.. هل ظهرت نتائج سوناطراك 2025؟ خطوات الاستعلام من الموقع إعلان أكيد

ينتظر آلاف الشباب في الجزائر إعلان نتائج مسابقة سوناطراك 2025 حيث تعتبر هذه المسابقة واحدة…

7 دقائق ago

دلوقتي تقدر تلعبها.. تحميل لعبة ماين كرافت الجديدة بأسهل طريقة وعالم خرافي مستنيك كل اللي عليك تبدأ

في عالم الألعاب الإلكترونية، تُعد لعبة ماين كرافت من أكثر الألعاب شهرة وانتشارًا، حيث تقدم…

7 دقائق ago

غرامة ضخمة.. 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر القرار نزل

يبحث الأشخاص عن تفاصيل فرض غرامة 10 آلاف دينار لأصحاب السيارات في الجزائر حيث أنه…

8 دقائق ago

تابعك مش مضاف سهلها .. خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446

خطوات إضافة تابع في الضمان المطور 1446، في إطار جهودها لتعزيز شمولية الدعم الاجتماعي، أعلنت…

12 دقيقة ago

نتيجتك على الهوا .. الاستعلام عن نتائج سلطنة عمان 2025 اسمك طالع؟ شوف دلوقتي

تعتبر نتائج سلطنة عمان لعام 2025 واحدة من أكثر الأحداث انتظارا من قِبل الطلاب وأولياء…

13 دقيقة ago

المعاش بيزف بشرة .. زيادات جديدة في منح ومعاشات التقاعد 2025 افتتاحية مبهجة

قررت الحكومة الجزائرية اتخاذ خطوة مهمة لتحسين أوضاع المتقاعدين من خلال رفع قيمة معاشاتهم ابتداءً…

16 دقيقة ago