منوعات

بالمكون الأصلي علي اصوله طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية

تعتبر فتة الحمص من المقبلات الشهيرة جدًا في العالم العربي خاصة في فلسطين وسوريا ولبنان، تتميز هذه الأكلة بسهولتها وسرعة تحضيرها فضلاً عن طعمها الحامض المميز، تتكون الفتة من الحمص المسلوق مع اللحم والدجاج والمكسرات بأنواعها المختلفة، وتقدم بجانب الوجبات الرئيسية،تحظى هذه الطبخة بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس خصوصًا النساء.

مكونات عمل فتة الحنص الفلسيطنية

يمكن تحضير فتة الحمص بطريقة غير مكلفة وسهلة وطعم شهي من خلال مكونات بسيطة كالتالي:

  • كيلو من الحمص.
  • أربع أرغفة من الخبز.
  • ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
  • ملعقة من السماق.
  • أوقية من الكبد.
  • صدر دجاج واحد.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • فلفل أخضر حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • كمية من المكسرات.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة تحضير الفتة بالحمص الفلسطينية الأكثر شهرة على الاطلاق خاصة في سوريا وفلسطين، والذي بدوره يزداد اهتمام السيدات حول طريقة تحضيرها لإعداد ألذ وأطيب الأطباق، ونذكر خطوات تحضيرها في الآتي:

  • نقوم بسلق الحمص جيدًا بالماء حتى يصبح طريًا لدرجة الهرس.
  • نضع كمية من الحمص في الخلاط الكهربائي ونضيف إليها الفلفل الأخضر وثلاث فصوص من الثوم.
  • نضيف نصف ملعقة من الطحينية، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم.
  • نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن حتى يتحمص ويكتسب لونًا ذهبيًا.
  • تحضير مقلاة متوسطة الحجم ونضيف فيها الكبدة وصدور الدجاج، والبصل المقطع فرمًا ناعمًا، وفص من الثوم، بالإضافة إلى الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وزيت الزيتون.
  • نحرك المكونات على نار متوسطة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع التحريك المستمر حتى تنضج الكبدة وصدور الدجاج بشكل جيد.
  • نضع الشوربة التي سلقنا فيها الحمص على نار عالية حتى تغلي، ثم نسكبها فوق الخبز المحمص في الصينية.
  • نضع كمية من الحمص المسلوق فوق الخبز، ثم نضيف الكبدة وصدور الدجاج، ونرش على الوجه السماق، واللوز، والفول السوداني المحمص، والبقدونس المفروم، وزيت الزيتون.
  • بذلك تكون الفتة جاهزة وتقدم بجانبها الدقة الحارة التي نضيف عليها عصير الليمون.
  • نضع في الخلاط الكهربائي الفلفل الأخضر الحار، وفصين من الثوم، وكمية من الملح حسب الرغبة، ونطحنهم جيدًا حتى يتكون لدينا خليط متماسك.
  • ثم نضيف ملعقتين من عصير الليمون الحامض، وهكذا تصبح الدقة الحارة جاهزة للتقديم بجانب فتة الحمص، ويمكن سكبه فوق الفتة حسب الرغبة.
Hana Masooud

Recent Posts

فرصة كبري للجميع احصل علي عروض العثيم على اللحوم والدواجن والزيوت 2025

تعد عروض أسواق العثيم من أبرز المواضيع التي يكثر البحث عنها في المملكة العربية السعودية،…

ساعتين ago

البداية .. تعرف علي موعد امتحانات الشهادة السودانية 2025 الترم الاول

يستعد طلاب الشهادة الثانوية السودانية في عام 2025 للدخول إلى مرحلة حاسمة من مسيرتهم التعليمية،…

ساعتين ago

” الجميع في ترقب شديد ” من أجل تصويت الصياهد لمسابقة منقية الجزيرة العربية

تعتبر مسابقة منقية الجزيرة أحد أهم الأحداث التي تعكس عمق التراث الثقافي والتاريخي لشبه الجزيرة…

ساعتين ago

وفقاً لوزارة القوي العاملة احصل علي موعد صرف منحة العمالة الغير منتظمة 2025

تعتبر منحة العمالة غير المنتظمة جزءاً أساسياً من الجهود الحكومية في العديد من الدول، بما…

ساعتين ago

الآداء الاعلي بمواصفات خارقة وخيالية سعر ومواصفات Infinix Hot 50i بمعالج قوي

الآداء العالي بمواصفات خارقة وخيالية سعر ومواصفات Infinix Hot 50i بمعالج قوي، أطلق هاتفInfinix Hot…

ساعتين ago

الحكومة الجزائرية تطبق غرامة  150 ألف دينار جزائري على أصحاب هذه السيارات ؟ من هم

أعلنت مصالح الدرك الوطني بالجزائر عن وضعها لجدول يتعلق بالغرامات المالية والتي ستطبق إذا ثبت…

ساعتين ago