بالصوص تعلمي فن وطريقة عمل كفتة داوود باشا

إذا كنت من عشاق تقديم الأطباق بأشكال مبتكرة يمكنك استخدام اللحم المفروم لتحضير أكثر من صنف على مائدتك مثل الجلاش باللحم المفروم، والبطاطس المحشية، وكفتة داوود باشا، والمكرونة بالبشاميل، ويمكنك أيضًا تغيير نكهة كل طبق تقدمينه لتفادي شعور أفراد الأسرة بالملل، وفيما يلي سوف نقدم لك طريقة تحضير كفتة داوود باشا بخطوات بسيطة يمكنك تطبيقها بسهولة في مطبخك، وسوف تحصلين على نتيجة مميزة.

طريقة عمل كفتة داوود باشا

المكونات اللازمة لعمل الوصفة تتمثل في التالي:

• زيت الذرة للاستخدام في القلي.
• أرز مسلوق للتقديم .
• صنوبر مقلي للتقديم.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

مكونات خليط الكفتة

• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• الملح حسب الذوق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مكونات خليط الصلصة

• ثلاثة فصوص من الثوم المهوس.
• قرن فلفل أخضر مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب من الماء.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
• قرن فلفل أحمر مفروم.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• احضر صينية فرن كبيرة.
• ضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يسخن.
• أضف مكعبات البطاطا إلى المقلاة واقلها في الزيت الساخن.
• ضع مكعبات البطاطا في صينية الفرن.
• في وعاء عميق قم بخلط اللحم المفروم، الملح، البصل، القرفة، الثوم، الهيل، الكزبرة، البهار، والبقدونس.
• قلب خليط الكفتة حتى يصبح متماسكًا ثم شكلها إلى كرات صغيرة.
• ضع الزيت في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن.
• قم بوضع كرات الكفتة في الزيت الساخن وتقليبها حتى يجف ماؤها ويتحول لونها إلى الذهبي.
• ضع كرات الكفتة المقلية في صينية الفرن مع البطاطس المقلية.
• ضع الثوم والبصل في نفس المقلاة مع الزيت وحركهما حتى يكتسبان اللون الذهبي.
• أضف كوبًا من الماء، الفلفل الأخضر، النعناع، الفلفل الأحمر، البهارات، الطماطم، الملح ومعجون الطماطم في وعاء.
• اطبخ صلصة الطماطم على النار حتى تغلي.
• صب صلصة الطماطم على كرات الكفتة المقلية والبطاطا في صينية الفرن.
• ضع صينية داوود باشا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج المكونات وتتسبك الصلصة.
• بعد طهيها، أخرج صينية داوود باشا من الفرن وزينها بالصنوبر المقلي وقدمها ساخنة مع الأرز المسلوق.