يعد الشيبسي من ألذ أنواع المقبلات والوجبات الخفيفة ويتوفر بنكهات متنوعة تجذب الكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال لشرائه من المتاجر، وعلى الجانب الآخر تحاول ربات البيوت اكتشاف طريقة لتحضير الشيبسي في المنزل بدلاً من شراءه، مما يضمن لهن وجبة خفيفة صحية خالية من المواد الحافظة والمكونات غير الصحية ولكي يستفيد الجسم من كل العناصر الموجودة في البطاطس.
طريقة عمل الشيبسي في البيت
تتوفر عدة خطوات يرجى اتباعها للحصول على شيبسي مقرمش مثل المحلات، وهذه الخطوات كالتالي:
- من المهم استخدام البطاطس المخصصة للقلي للحصول على أفضل نتيجة مشابهة للشيبسي الجاهز.
- نبدأ بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة مثل الشيبسي ثم نضعها في وعاء يحتوي على ماء بارد أو ماء ممزوج بقطع من الثلج.
- نعد مزيجًا يتكون من ماء ساخن، وملعقة من الخل، ملعقة من الكركم، وملعقة من الملح.
- نترك البطاطس في الخليط لمدة 45 دقيقة.
- يجب إعداد كمية وفيرة من الزيت مع الحرص على تسخينه جيدًا على حرارة مرتفعة.
- يتم قلي البطاطس فيه حتى نحصل على درجة القرمشة المطلوبة.
طريقة تحضير نكهة الجبنة والطماطم
يمكن إعداد نكهة الجبنة المتبلة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ونكهة الطماطم عبر تنفيذ الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير كمية مناسبة من الجبنة الرومي المجمدة ونضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة.
- يتم إضافة الجبن الرومي إلى محضر الطعام حتى يتحول إلى شكل يشبه البودرة.
- يتم إضافة مرقة الدجاج الجاهزة إليها ثم نقوم بالخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بإضافة الثوم البودرة والبصل البودرة ثم نرش الخليط على البطاطس الشيبسي مباشرة بعد خروجها من الزيت.
- أما طريقة تحضير نكهة الطماطم يتم إعداد نكهة الطماطم الشهية من خلال الخطوات التالية:
- يتم عصر حبة طماطم، ثم تضاف إليها ملعقة من الخل والملح، بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود.
- يتم مزج الخليط مع الماء الدافئ الذي ستنقع فيه البطاطس.
تحضير عدة نكهات مختلفة الشيبسي البيتي
للحصول على نكهة دجاج مميزة على البطاطس يتم رش مرق الدجاج الفوري عليها بعد إخراجها من الزيت، يمكن استبدال هذا المرق ببهارات الدجاج المتوفرة في محلات العطارة والسوبر ماركت، يجب تحضير جميع المكونات التالية بدقة للحصول على أفضل طعم، ولكي يتم الحصول على طعم الكاتشب يجب اتباع الآتي:
- ملعقتين من الكاتشب، ملعقة من الملح وملعقة من الخل، بالإضافة إلى ملعقة من الفلفل الأسود.
- يتم إضافة الخليط إلى الماء الدافئ الذي ستطهى فيه البطاطس.