بمكون بسيط ! طريقة عمل القرص بالعجوة في المنزل

تعتبر القرص الفلاحى من أشهر المخبوزات التقليدية في مصر، حيث تمتزج فيها النكهات الأصيلة مع ذكريات الطهي في الأرياف، ولقد عرفت هذه المخبوزات عبر الأجيال وكانت تقدم في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والأفراح، مما يجعلها جزءا لا يتجزأ من التراث الثقافي والطهي المصري.

كما أن المذاق الفريد للقرص الفلاحى والذي يجمع بين الطراوة والحلاوة، جعلها تحظى بشعبية كبيرة في المدن والقرى على حد سواء، وفي العديد من البيوت المصرية تعد القرص الفلاحى خيارا شهيا للإفطار أو كوجبة خفيفة، حيث تقدم مع الشاي أو الحليب، كما تستخدم العجوة كحشوة تقليدية، مما يضيف لها طابعا خاصا يجعلها تبرز في مائدة الضيافة.

المكونات الأساسية لعمل القرص الفلاحى بالعجوة

لتحضير قرص فلاحى طرية بالعجوة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الوصفة، إليك قائمة بالمكونات:

• كيلو دقيق.
• كوب زيت أو زبد.
• كوب لبن رايب.
• ملعقة ونصف خميرة فورية.
• ملعقة ونصف سكر.
• رشة ملح.
• كيس بيكينج بودر.

خطوات تحضير القرص الفلاحى

تحضير القرص الفلاحى يحتاج إلى بعض الخطوات التي يجب اتباعها لضمان الحصول على نتيجة مثالية، إليك خطوات التحضير:

• في وعاء نضع الخميرة والماء الدافئ مع السكر ونقلبهم جيدا ثم نغطيهم حتى يتم اختبار الخميرة.
• نخلط السمن مع الدقيق وكافة المقادير الأخرى ثم نعجن باللبن الرايب حتى نحصل على عجين ناعم لا يلتصق باليد.
• يمكن تشكيلها مباشرة أو ترك العجين لتخمر لمدة ساعة ثم تشكيلها.
• بعد تشكيلها على شكل كرات، ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة.

القرص الطرية

بالإضافة إلى قرص العجوة، يمكنك تجربة وصفة القرص الطرية التي تتميز بمكونات إضافية، إليك مكونات الوصفة:

• كوب زبادي.
• نصف كوب سمسم محمص.
• نصف كوب زبد وزيت.
• نصف كيلو عجوة مفرومة.

طريقة تحضير القرص الطرية

للتحضير اتبع التالي:

• يتم خلط المكونات في العجان ثم نعجن جيدا.
• نترك العجين ليختمر ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة.
• نضع الحشو داخل القرص و نخبزها في الفرن حتى تحمر.