بمقادير مضبوطة تعرف علي طريقة عمل عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق هي وصفة بسيطة وفعالة لعمل مجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة،  هذه العجينة السحرية تتميز بقوامها الناعم وهشاشتها، وتناسب جميع أنواع الحشوات والمعجنات، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالتفصيل، مع ذكر المكونات الدقيقة ونصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.

مكونات عجينة العشر دقائق

اليكم بعض المكونات اللازمة لعمل عجينة العشر دقائق بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

• 5 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عجينة العشر دقائق والحصول على قوام رائع 

• في وعاء متوسط الحجم، ضعي الماء الدافئ، والخميرة والسكر، واتركي المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطة.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق واعجني المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، وإذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء الدافئ تدريجيا.
• غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق في مكان دافئ، خلال هذه الفترة، ستتضاعف حجم العجينة تقريبا.
• بعد انتهاء فترة الراحة، قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها حسب الرغبة، ثم حشي العجينة بالجبن، واللحم المفروم، والخضار أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني سطح المعجنات بصفار البيض المخفوق أو الحليب للحصول على لون ذهبي لامع، و اخبزي المعجنات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

نصائح هامة

اليكم بعض النصائح الهامة لتحضير عجينة العشر دقائق والحصول على النتائج المطلوبة:

• يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخنا، حتى لا يقتل الخميرة.
• استخدمي دقيقا متعدد الاستخدامات عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• تأكدي من أن الخميرة طازجة ونشطة.
• فترة الراحة مهمة جدا لنجاح العجينة، فلا تستعجلي في الخطوة هذه.
• يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، سواء كانت حلوة أو مالحة.