منوعات

علي أصوله تعرف علي ” طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأطباق التقليدية في مصر، وما زال يحظى بشعبية واسعة بين محبي الطعام الأصيل، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي، ويعد خياراً مثالياً لتناوله مع العسل الأبيض أو الجبن القديم، ولكن مع ارتفاع أسعاره بدأ الكثيرون في البحث عن طرق لتحضيره في المنزل بأسعار معقولة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

يتكون الفطير المشلتت من عدة طبقات رقيقة معززة بالسمن البلدي، ويستخدم فيه دقيق القمح مما يمنحه نكهة خاصة لا تقاوم، حيث تحظى الأمهات برغبة كبيرة في تحضيره خصوصاً عندما يقدم ساخناً، حيث يمكن العثور على مكونات الفطير في معظم المنازل، وهي تشمل:

  • 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب من السمن البلدي.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • زيت للدهن.
  • نصف لتر من الماء ونصف لتر من اللبن.

خطوات التحضير

تفضل الكثير من الأمهات تحضير الفطير في المنزل لضمان جودته وسلامته، ولتحضير الفطير المشلتت بطريقة سهلة، يمكن اتباع الخطوات التالية:

  • نبدأ بإحضار وعاء نظيف وعميق للعجن.
  • ثم نضيف الدقيق والملح والسكر، ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف اللبن والماء تدريجياً إلى المكونات الجافة، مع الاستمرار في العجن.
  • نواصل العجن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نترك العجين ليخمر لمدة ساعتين على الأقل في مكان دافئ.
  • بعد أن يخمر نقطع العجين إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
  • ندهن سطح الطاولة بالزيت، ثم نفرد كل كرة من العجين حتى تصبح رقيقة، مع إضافة السمن بين الطبقات.
  • نضع الفطير في صينية مناسبة، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

بهذه الخطوات البسيطة يمكن للجميع الاستمتاع بطعم الفطير المشلتت الفلاحي في منازلهم، مما يعيد إحياء التراث المصري الأصيل.

مكونات الفطير المشلتت في الطاسة

هذه الوصفة تكفي لعمل عشر فطائر، ويمكنك تعديل الكميات حسب الرغبة، وإليك المكونات:

  • 3.5 أكواب من الدقيق.
  • رشة ملح.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • 100 جرام من الزبدة السائلة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة

لإعداد فطير مشلتت لذيذ، اتبعي الخطوات التالية:

  • في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
  • أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلين على عجينة طرية.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح قليلاً.
  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين بشكل مستطيل وادهنيها بالزبدة.
  • لفي المستطيل على شكل رول، ثم قطعيه إلى قطع متساوية.
  • افردي كل قطعة وادهنيها بالزبدة، ثم اغلقي الأطراف.
  • اتركي العجين ليرتاح مرة أخرى.
  • سخني الطاسة وافرغي قطعة العجين فيها، ثم غطيها لمدة خمس دقائق.
  • اقلب الفطير واغلقي الطاسة مرة أخرى حتى يتحمر.
  • كرري الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
Shoruk Mahmoud

Recent Posts

الفرحة هتدخل كل بيت. خبر سار لجميع المواطنين في الجزائر

بشرى سارة لجميع المواطنين في الجزائر، فقد تم الإعلان من قبل الحكومة الجزائرية أعلنت عن…

8 ساعات ago

مفيش فرصة زي دي.. أهم الشروط المطلوبة للتسجيل في قرعة الحج الراجحي المجاني 1446

يبحث الكثيرون عن فرصة لأداء مناسك الحج مجانا، ويعد برنامج الحج الراجحي الخيري واحدا من…

8 ساعات ago

لو حابب تقدم الوظائف تعليمية.. معايير القبول وتسجيل الوظائف 1446 للذكور والإناث في السعودية هتغير كل خططك

البحث عن فرص وظيفية في القطاع التعليمي بالسعودية أصبح هدفًا للكثير من الخريجين والخريجات، خاصة…

8 ساعات ago

عايز تبدأ من جديد.. 25.000.000 دينار من مصرف الرافدين بأقساط لحد 60 شهر

يبحث الكثيرون عن حلول تمويلية تساعدهم في تحقيق مشاريعهم أو تلبية احتياجاتهم الشخصية، ويقدم مصرف…

8 ساعات ago

هواك الألعاب.. طريقة تحميل ماين كرافت الأصلية بسعر رمزي من الموقع الرسمي Minecraft

في ظل التطور الكبير في عالم الألعاب الإلكترونية، يبحث اللاعبون عن تجارب توفر لهم الحرية…

8 ساعات ago

شوف ايه بيحصل.. حقيقة زيادة نصيب الفرد في التموين 2025

في ظل التغيرات الاقتصادية المتسارعة، تبرز تساؤلات كثيرة حول السياسات الحكومية المتعلقة بالدعم الاجتماعي، خاصة…

8 ساعات ago