تعتبر وصفات الطعام من الأمور الأساسية التي تركز عليها السيدات لإعداد وجبات شهية لأطفالهن، ومن بين هذه الوصفات تتميز بهارات الحواوشي والكفتة بإمكانية تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يضيف نكهة رائعة على الأطباق، حيث يتساءل الكثيرون عن كيفية إعداد بهارات الكفتة والحواوشي والتي تعتبر توابل أساسية لا غنى عنها، لذلك تابعوا معنا التفاصيل.
كيفية تحضير بهارات الحواوشي
نصف رغيف الحواوشي في الوصفة المذكورة يحتوي تقريبًا على 297 سعرة حرارية، مع مراعاة أن كمية الزيت المستخدم في الطهي غير محسوبة، وكلما زادت كمية الزيت زادت السعرات الحرارية، لذلك من المهم الانتباه إلى المكونات وكميات الطعام المستخدمة، كما تعد بهارات الحواوشي من أشهر التوابل المستخدمة في إعداد الطعام، ولتحضيرها تحتاجون إلى:
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كبابة صيني.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من ورق اللورا المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- وقرنفل مطحون.
طريقة التحضير
لتحضير بهارات الحواواشي، يجب عليكم إتباع الخطوات الآتية:
- يتم خلط جميع هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم يحفظ الخليط في برطمان محكم ويفضل وضعه في الثلاجة للاستخدام لاحقاً.
- وأثناء تحضير الحواوشي، يكفي استخدام ملعقة كبيرة من هذه البهارات مع اللحم المفروم، ويمكن تعديل الكمية بحسب احتياجاتكم.
كيفية تحضير بهارات الكفتة
تعد الكفتة من الأطباق المحبوبة التي تقدم غالباً في المناسبات، ولإعداد بهارات الكفتة تحتاجون إلى المكونات التي سنذكرها لكم بالنقاط الآتية:
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- الزعتر.
- كبابة صيني.
- زنجبيل بودرة.
- وبقدونس مجفف.
- بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الناشفة.
طريقة التحضير
تعتبر بهارات الكفتة من التوابل الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، ولتحضيرها بشكل صحيح يجب اتباع الخطوات التالية:
- تخلط جميع المكونات بشكل جيد، وتعتبر الكمية كافية لتتبيل كيلو من اللحم المفروم.
- حيث ينصح بتتبيل اللحم قبل الاستخدام بليلة كاملة للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- كما يمكنكم أيضاً مضاعفة كمية البهارات حسب الحاجة.
- مع ضرورة الاحتفاظ بها في الثلاجة لضمان جودتها.