طريقة عمل ملبن العنب فى المنزل تعرف علي التفاصيل

ملبن العنب تلك الحلوى التقليدية التي تحمل في طياتها نكهة الماضي وعطر الأصالة، هو من أشهى الحلويات التي تزين موائدنا في فصل الخريف، تتميز بقوامها الكثيف وطعمها الحلو والمميز، وتعد من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية بفضل العنب الذي يدخل في تركيبتها، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل ملبن العنب في المنزل بكل تفاصيله، من اختيار المكونات إلى مراحل التحضير المختلفة.

المكونات اللازمة لتحضير ملبن العنب

اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير ملبن العنب، وهي كالتالي :

• كيلو عنب أبيض ناضج.
• 2 كوب سكر.
• نصف كيلو سميد.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير ملبن العنب

اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير ملبن العنب كما هو مطلوب:

• اغسلي العنب جيدا وتخلصي من العنب التالف، اهرسي العنب جيدا واعصريه للحصول على العصير.
• صفي عصير العنب باستخدام قطعة قماش نظيفة للتخلص من البذور والشوائب.
• ضعي عصير العنب في قدر على نار هادئة واتركيه يتبخر حتى يصبح أكثر تركيزا.
• أضيفي السكر إلى عصير العنب وقلبي جيدا حتى يذوب تماما.
• أضيفي السميد تدريجيا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام سميك.
• أضيفي حبة البركة والسمسم إلى الخليط وقلبي جيدا.
• استمري في طهي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الملبن سميكا ومتماسكا.
• اتركي الملبن يبرد تماما ثم ضعيه في وعاء مغلق واحفظيه في الثلاجة.

نصائح هامة لتحضير ملبن العنب

اليكم هذه النصائح الهامة التي يجب اتباعها للحصول على أفضل نتائج:

• يفضل استخدام العنب الأبيض الحلو، ولكن يمكن استخدام أنواع أخرى حسب الرغبة.
• يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، ولكن يجب مراعاة أن السكر الزائد يؤثر على قوام الملبن.
• يجب أن يكون قوام الملبن كثيف ومتماسك، ولكن ليس جاف.
• يمكن تخزين ملبن العنب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

فوائد ملبن العنب

يحتوي ملبن العنب على فوائد عديدة وعناصر هامة يجب معرفتها، وهي كالتالي:

• يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
• يحتوي على مضاد للأكسدة تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة وتأخر الشيخوخة.
• يساعد في تحسين عملية الهضم ويقلل من الشعور بالجوع حيث يعتبر مصدر جيد للألياف
• يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.