العجينة الهشة بأقل التكاليف .. طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر الأخضر

تعتبر فطائر الجبن والزعتر الأخضر من الاطباق الشرقية المحببة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين مذاق الجبن اللذيذ ونكهة الزعتر العطرة في عجينة هشة لذيذة، في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذه الفطائر اللذيذة في منزلكم، مع توضيح كل الخطوات والمقادير بدقة.

مكونات عمل فطائر الجبن والزعتر الأخضر

اليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر، وهي كالتالي:

• 4 أكواب طحين.
• كوب لبن زبادي.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كوب جبنة بيضاء.
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• كوب زعتر أخضر مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر

اليكم بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر كما هو مطلوب:

• في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والسكر والملح.
• أضيفي اللبن الزبادي والماء الدافئ والزيت تدريجيا واعجني المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي الوعاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء آخر، اخلطي الجبن البيضاء والموزاريلا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
• بعد أن تتخمر العجينة، قطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابة حتى تحصلي على دائرة رقيقة.
• ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل دائرة.
• اغلق الأطراف جيدا وشكليها على شكل مثلثات أو مربعات.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
• ادهني وجه الفطائر بصفار بيضة مخفوقة للحصول على لون ذهبي.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا.
• قدمي الفطائر ساخنة أو باردة، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات أو حتى كوجبة رئيسية.

نصائح لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر

اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير فطائر الجبن والزعتر الأخضر والحصول على أفضل النتائج:

• يمكنك استخدام أي نوع من الزعتر الأخضر الطازج أو المجفف.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، مثل جبنة الفيتا أو جبنة الشيدر.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل البصل الأخضر أو الطماطم المجففة أو الزيتون.
• يمكنك تشكيل الفطائر بأي شكل تفضلينه، مثل دوائر أو مربعات أو مثلثات.