في إطار الإبتكارات الجديدة في عالم الطبخ هناك الكثير من الوصفات الغير محدودة، والتي تقدم بشكل غير تقليدي ومميز، ويعد من الإبتكارات الجديدة هو البيض المقرمش الذي يشبه الدجاج المقلي، والذي يدخل في تحضيره القليل من المكونات المتوفرة في المنزل، ويمكن الحصول على نتيجة رائعة بهذه الوصفة، ويطبق بها خدعة بصرية حيث أنه بعد تحضيرها تبدو وكأنها دجاج مقرمش ولكن من الداخل فهي تتكون من البيض، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل البيض المقرمش مثل الدجاج
مكونات البيض المقرمش
نحتاج لبعض المكونات البسيطة لتحضير وصفة البيض المقرمش، وهي كالآتي:
- 2 حبة بيض كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة ملح أو حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة مرقة بودرة.
- ربع كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة مرقة بودرة.
- ماء حسب احتياج الخليط.
طريقة عمل البيض المقرمش مثل الدجاج
تعد أكلة البيض المقرمش من الأكلات سهلة التحضير، والتي لها طعم ومذاق مختلف للغاية، وبإتباع الخطوات التالية يمكن تحضير هذه الوصفة في وقت قليل وبدون مجهود كبير:
- يتم كسر البيضتين داخل وعاء عميق من ثم إضافة إليه الملح ومرقة الدجاج مع خفق المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- نقوم بدهن مقلاة بقليل من الزيت ونقوم بإضافة إليها البيض للقلي بالطريقة المعتادة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البيض بعد أن ينضج إلى 6 أو 8 قطع.
- بعد ذلك نجهز خلطة القرمشة، نقوم بوضع الدقيق مع الملح ومرقة الدجاج والبيكنج بودر في وعاء ونقوم بتقليبه.
- ثم نضيف الماء إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى يصبح القوام سائل مثل العجينة.
- نقوم بغمس قطع البيض داخل العجين ثم نضعه داخل الدقيق مرة أخرى وتكرار هذه الخطوة في كافة قطع البيض.
- لنحصل على طبقة أكثر قرمشة نكرر خطوة الغمس في الخليط السائل ثم الدقيق عدة مرات.
- بعد ذلك نجهز مقلاة ونضع بها كمية من الزيت الغزير لقلي البيض على نار متوسطة.
- نقوم بتصفية الزيت من البيض المقلي بعد أن يصبح لونه ذهبي ووضعه على مناديل المطبخ.
- وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع الصوص المفضل والخبز.