طرق تحضير الحواوشي الاسكندراني علي اصوله في المنزل

الحواوشي الإسكندراني هو واحد من أبرز الأطباق الشعبية في مصر ويتميز بنكهته الغنية والمميزة، يعد هذا الطبق المثالي لعشاق اللحم والتوابل حيث يجمع بين المكونات الطازجة والخبز البلدي ليشكل وجبة شهية ومغذية، تحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب فهو يعتمد على مزج اللحمة المفرومة مع الخضار والتوابل ثم حشوه داخل رغيف من العيش، سوف نستعرض طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني خطوة بخطوة لنقدم لك تجربة طهي فريدة ولذيذة يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة.

مكونات وطريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني في المنزل

الحواوشي الإسكندراني هو من الأطباق المصرية الشعبية التي تعرف بنكهتها المميزة وقوامها الرائع، إليك خطوات تحضير ومكونات هذا الطبق الشهي:

• لحم مفروم يفضل استخدام لحم البقر أو الغنم بكمية تتراوح بين 500 جرام إلى كيلو جرام.
• بصلة كبيرة أو اثنتين.
• فلفل أخضر متوسط الحجم أو ملون.
• حبتين من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• فصوص من الثوم المهروس حسب الرغبة.
• الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، وبهارات مختلطة.
• زيت أو سمنة.
• خبز الطابون أو عيش بلدي طازج.

طريقة التحضير

• ابدأي بتقشير البصل ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
• تصفية البصل من الماء الزائد بحيث نحصل على بصل جاف.
• بعد تحضير البصل قومي بتقطيع حبتين من الطماطم والفلفل الرومي تجب أن تكون القطع صغيرة حتى يتم توزيعها بشكل متساوٍ في الحشوة.
• بعد تقطيع الخضار ادمجيها مع البصل المصفى في وعاء كبير.
• أحضري اللحمة المفرومة التي حصلت عليها من الجزار ويفضل أن تحتوي على نسبة من الدهون لإضفاء الطراوة على الحواوشي.
• ضعي اللحم في وعاء واسع وأضيفي إليه المزيج من البصل الفلفل والطماطم.
• اخلطي كل المكونات جيدًا ثم أضيفي بهارات اللحم مثل الكمون الزنجبيل، الفلفل الأسود والملح، تأكدي من عجن المكونات بشكل جيد حتى تتوزع التوابل في جميع أجزاء اللحم.
• لتتأكدي من أن جميع النكهات قد تجلت في اللحم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة، يفضل تركه لمدة أربع ساعات على الأقل ولكن ينصح بتركه حتى ليلة كاملة.
• بعد انتهاء فترة النقع قسمي كمية اللحم إلى ست كرات بشكل منتظم.
• أحضري أرغفة العيش وابدأي بفتحها نصف فتحة.
• حشو كل رغيف بكمية مناسبة من اللحم المتبل ثم ادهني سطح الرغيف الخارجي بالقليل من السمن حتى يصبح هشًا ولذيذًا عند الطهي.
• بعد الانتهاء من حشو الأرغفة افرديها في ورق زبدة جيدًا.
• أدخليها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• يفضل ترك الحواوشي في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحول اللحم إلى اللون الذهبي ويكتسب قوامًا مقرمشًا.
• بعد مرور الوقت أخرجي الحواوشي من الفرن واستمتعي بتناوله مع مخللات أو سلطات مفضلة لديك.