بدون أي تكتلات .. طريقة عمل البشاميل السايحة الجوسي

تعد المكرونة من أهم الأكلات وأشهرها على مستوى العالم، والتي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وأكثر من طعم مختلف، ولكن عند تحضيرها مع صوص البشاميل فذلك يعطي لها طعم مميز ولذيذ وشهي، وتعد هذه الأكلة مهمة للغاية ولها مكانة كبيرة في المطبخ المصري، ونجد أن الكثير من الأمهات وربات المنازل يجدون صعوبة في تحضيرها، ومن خلال مقالنا سوف نوضح لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل اللذيذة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل الجوسي

نحتاج لتجهيز بعض المكونات لتحضير المكرونة البشاميل اللذيذة، وإليكم المكونات في الآتي:

• نصف كيلو من المكرونة الأقلام.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 5 كوب من اللبن الحليب.
• 5 ملاعق من السمن.
• 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
• بصلة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة.
• حبة من الطماطم المبشورة.
• ورق لورا.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة تحضير المكرونة بصوص البشاميل

لتحضير المكرونة البشاميل بشكل سهل وبسيط ويصبح تحضيرها أمر غير معقد لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• يتم وضع كمية من الماء داخل إناء كبير ووضع به القليل من الملح ثم وضعه على النار.
• ترك الماء حتى الغليان ثم وضع بها المكرونة للسلق.
• عند الانتهاء من السلق يتم تصفية المكرونة وتركها حتى تبرد مع عدم غسلها بالماء مرة أخرى.
• بعد ذلك يتم تجهيز صوص البشاميل، نضع وعاء على النار ونضع به السمن مع الدقيق ويتم التقليب على نار متوسطة بشكل مستمر حتى لا تظهر تكتلات.
• بعد خمس دقائق يتم إضافة اللبن مع التقليب أيضا.
• في حال تكونت تكتلات يمكن وضع الخليط داخل الخلاط وخفقه ثم إعادته على النار مرة أخرى.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وورق البوري إلى الخليط وتركه جانبا حتى يبرد.
• بعد ذلك نضع اناء على النار ووضع به ملعقتين من الزبدة مع البصل ويتم التقليب من ثم إضافة الطماطم والتقليب مرة أخرى.
• وأخيرا يتم إضافة اللحم المفروم مع الملح والفلفل ونتركه حتى ينضج تماما.
• وبذلك يتم تجهيز صينية المكرونة، نقوم بوضع ملعقتين من صوص البشاميل في الصينية وتوزيعهم على كافة الأطراف.
• ثم وضع نصف كمية المكرونة المسلوقة من ثم وضع طبقة من اللحم المفروم، من ثم إضافة المتبقي من المكرونة
• وأخيرا يتم إضافة صوص البشاميل على الوجه ويكون باردا.
• يمكن إضافة ميكس من الجبن على الوجه مع البيضة المخفوقة ورش الملح والفلفل الأسود بها.