منوعات

اضمني الوصفة دي قبل رمضان ! طريقة تخليل الزيتون في المنزل

تعد طريقة تخليل الزيتون من العادات التقليدية التي ورثناها عن أجدادنا، حيث يتمتع الزيتون بقيمة غذائية عالية ولمسة فريدة، فهو ليس مجرد مصدر للدهون الصحية على المائدة، بل يتميز بنكهته الغنية التي تضيف طعم مميز للأطباق المتنوعة، كما يستخدم الزيتون في العديد من الأطباق مثل البيتزا وغيرها.

مكونات مخلل الزيتون

لكي تتمكن من تحضير مخلل الزيتون، لابد من تجهيز هذه المكونات، المتمثلة فيما يلي:

  • ¼ كيلوغرام من الزيتون
  • ¼ كوب من الملح
  • 4 أكواب من الماء
  • ¼ كوب من الخل لتسريع عملية التخليل
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة

طريقة تخليل الزيتون في المنزل

خطوات تخليل الزيتون من المنزل بطريقة سهلة وبسيطة:

  • يجب عليك إزالة الأتربة العالقة بالزيتون عن طريق غسل الزيتون جيدا بالماء.
  • تقطيع الزيتون باستخدام سكين حادة.
  • إزالة المرارة من الزيتون من خلال نقعه في الماء لمدة أربعة أيام، تأكد من تغيير الماء بانتظام خلال هذه الفترة للتخلص من مرارة الزيتون.
  • تجفيف الزيتون بعد نقعه وتصفيته من الماء، ويجب أن تتركه حتى يجف تمامًا.
  • تحضير الخلطة الخاصة بتخليل الزيتون بإحضار الخلاط الكهربائي ثم ضع فيه زيت الزيتون، الجزر، الخل، الكرفس، الملح، حبة واحدة من الليمون بقشرها، الفلفل، والثوم، ثم قم بخلط المكونات جيا باستخدام الخلاط.
  • قم بوضع حبات الزيتون في البرطمان المخصص للتخليل، ثم اسكب الخليط فوق الزيتون حتى تملأ الكمية المطلوبة للتخليل.
  • يمكنك أيضا تخزين البرطمان في المطبخ، حيث سيستغرق النضج 15 يومًا.

فوائد الزيتون

من بين فوائد الزيتون أنه يحتوي على معادن أساسية يحتاجها الجسم، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلي:

  • يساهم الزيتون في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، ويقلل من مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر تكون الجلطات والتخثرات، كما أنه يساعد على جعل الأوعية الدموية والشرايين أكثر مرونة.
  • يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ، اللذان يساهمان في إنتاج مواد مضادة للأكسدة، مما يعزز ويقوي جهاز المناعة لمكافحة البكتيريا والجراثيم والمواد المسرطنة في الجسم.
  • يحتوي الزيتون على مركبات عضوية تعرف باسم متعددات الفينول، وهي مضادات أكسدة تساهم في تحفيز مواد في الدماغ تعمل على تعزيز الذاكرة ومكافحة مرض ألزهايمر.
NONY HAMADA

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

44 دقيقة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

45 دقيقة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

46 دقيقة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

49 دقيقة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

52 دقيقة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

57 دقيقة ago