تعتبر القراقيش من الحلويات اللذيذة التي يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، تتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش وطعمها الرائع الذي يناسب جميع الأذواق، بالإضافة إلى ذلك فإن مكونات القراقيش بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت مما يجعلها وصفة اقتصادية وسهلة التحضير، في هذا المقال سنتعرف على طريقة قراقيش الشاي الشهية بمقادير دقيقة لضمان نتائج ممتازة في كل مرة.
مكونات قراقيش الشاي الشهية
- 4 أكواب دقيق
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب زبدة مذابة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى تعديل الكمية حسب نوع الدقيق)
- ملعقة صغيرة يانسون أو حبة بركة (اختياري)
خطوات التحضير
- في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق جيدا للتخلص من التكتلات.
- أضيفي السكر والسمسم المحمص (إذا كنت ترغبين) والملح واليانسون أو حبة البركة.
- امزجي هذه المكونات معا حتى تتوزع جيدا.
- في وعاء آخر اخلطي الزيت النباتي مع الزبدة المذابة.
- يمكنك تسخين الخليط قليلا لكن تجنبي جعله ساخنا جدا.
- صبي خليط الزيت والزبدة على الدقيق.
- ابدئي في الفرك باستخدام أطراف أصابعك حتى يمتص الدقيق الدهون.
- في كوب صغير ضعي الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ورشة سكر.
- اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات.
- بعد أن تتفاعل الخميرة أضيفيها إلى خليط الدقيق والدهون، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا.
- اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- شكلي كل كرة إلى أصابع رفيعة أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- ضعيها على صينية مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية القراقيش في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
- بعد إخراج القراقيش من الفرن، اتركيها لتبرد تماما قبل تقديمها مع كوب من الشاي الساخن.