منوعات

بطعم وريحة زمان خالص خطوات تحضير عجينة الطعمية الهشة في المنزل

تعتبر الطعمية أو الفلافل من الأطباق الشعبية المحبوبة لدى الكثيرين وغالبًا ما تفضل كوجبة فطور، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير عجينتها في المنزل نظرًا لتكلفتها المنخفضة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا مثاليًا، تعد الطعمية من الوجبات التي يمكن تقديمها بجانب السلطة والخبز، حيث يمكن أن يكون شراؤها جاهزة من المتاجر أكثر تكلفة مقارنة بتحضيرها في البيت. تحضير عجينة الطعمية الهشة

طريقة تحضير عجينة الطعمية

يمكنك تحضير عجينة الطعمية باستخدام المكونات التالية للحصول على وصفة لذيذة وناجحة، تتميز هذه العجينة قوامها الهش من الداخل و المقرمش من الخارج بعد القلي، إليك المكونات اللازمة:

  • نصف كيلوغرام من الفول المدشوش.
  • كمية مناسبة من الماء نقع الفول.
  • كوب من البصل الأخضر.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة من الكمون المطحون ناعم.
  • كوب من الكزبرة الخضراء.

خطوات اعداد عجينة الطعمية

لإعداد عجينة الطعمية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  • في البداية قومي بتحضير الفول بوضعه في وعاء ونقعه في كمية كافية من الماء الفاتر.
  • بعد أن تنقعي الفول لمدة ليلة كاملة قومي بنقله إلى الكبة.
  • ثم أضيفي البصل الأخضر المقطع، والكزبرة الخضراء، والملح، وباقي التوابل إلى الفول.
  • اطحني جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا، وقد تحتاجين لتكرار الفرز للحصول على القوام المطلوب.
  • ضعي العجينة في الثلاجة لفترة قصيرة، مما يساعد على الحصول على قوام متماسك يسهل تشكيله.
  • يمكنك تشكيل العجينة إلى أقراص أو كرات حسب الرغبة.
  • أخيرًا سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة ثم ابدئي بتحمير الطعمية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، وتأكد من تقليبها في الزيت حتى تنضج تمامًا.

هناك بعض النصائح الهامة التي ينبغي مراعاتها عند تحضير الطعمية

  • يمكن إضافة كمية صغيرة من الدقيق إلى العجينة لزيادة تماسكها.
  • أثناء القلي، احرصي على تقليب الفلافل بانتظام لضمان حصولها على لون ذهبى من الجانبين.
  • من الضروري أيضًا عدم ترك الفلافل في الزيت الساخن لفترة طويلة، لأن ذلك يمكن أن يجعلها مشبعة بالزيت وتصبح ثقيلة وغير صحية، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
Hana Masoud

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

9 ساعات ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

10 ساعات ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

10 ساعات ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

10 ساعات ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

10 ساعات ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

10 ساعات ago