يعتبر بسكويت جوز الهند من الحلويات المفيدة للغاية وخاصة للأطفال، حيث يعرف جوز الهند بقدرته على تحسين وظائف المخ وتعزيز المناعة والحفاظ على صحة القلب، بالإضافة إلى دوره في الحماية من السرطان وفقر الدم ومشاكل الهضم، ولهذا السبب تسعى ربات البيوت دائمًا لتحضير بسكويت جوز الهند ولكنهن يبحثن عن طريقة سريعة لإعداده، وسوف نعرض من خلال الفقرات التالية أسرع طريقة لتحضير بسكويت جوز الهند في المنزل.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
من أسرع الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير بسكويت جوز الهند في المنزل وذلك من خلال توفير المكونات التالية:
- 1 كيلو دقيق.
- ¼ ربع كوب لبن.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 أربع بيضات.
- ¼ ربع كيلو سمنة أو زبدة.
- كيس باكينج بودر.
- ¼ ربع كيلو سكر بودرة.
- 12 نصف كوب جوز هند ناعم.
- ¼ ربع كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ريحة جوز هند.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير بسكويت جوز الهند من خلال تنفيذ عدة خطوات بسيطة وهي على النحو التالي:
- جهزي وعاءً كبيرًا وضيفي إليه الزبدة أو السمنة ثم قومي بخفقها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تتحول إلى قوام كريمي ولون أفتح.
- قومي بإضافة السكر البودرة إلى الوعاء واستمري في الخفق بالمضرب حتى يذوب السكر بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا.
- ضيفي البيض بشكل تدريجي أي كل واحدة على حدة مع الخفق، ثم ضيفي الفانيليا وواصلي الخفق حتى تتمازج المكونات بشكل كامل.
- ضيفي الحليب إلى المزيج ورائحة جوز الهند، واستمري في الخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- نخل الدقيق والباكينج باودر مباشرة فوق الخليط، ثم ضيفي جوز الهند وابدئي في خلط جميع المكونات معًا باستخدام اليدين، دون الحاجة للعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ضعي الزيت في العجينة واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة تمامًا وغير ملتصقة.
- تغطية العجينة واتركيها جانبًا لترتاح لمدة 10 دقائق.
- تشكيل العجينة إما بواسطة ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، أو يمكننا فرد العجينة وتقطيعها باستخدام كوب أو قوالب البسكويت.
- تحضير صواني الخبز وادهنيها بالزيت ثم رتبي فيها قطع البسكويت، ثم ضعيها في فرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- عندما يكون البسكويت جاهزًا ويكتسب لونًا ذهبيًا اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم قدميه.