يعتبر بسكويت البرتقال واحدًا من الحلويات المحبوبة التي تجمع بين طعم البرتقال الرائع والقرمشة اللذيذة، يتميز هذا النوع من البسكويت بنكهته الفريدة التي تضيف لمسة منعشة لكل قضمة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمختلف المناسبات سواء كان في جلسات القهوة مع الأصدقاء أو كوجبة خفيفة للأطفال، فإن بسكويت البرتقال يظل دائمًا في قائمة الحلويات المفضلة.
كيفية تحضير بسكويت البرتقال
إذا كنت ترغبين في تحضير بسكويت البرتقال بطريقة سهلة ولذيذة، فهذه هي المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها:
- 1 كيلو دقيق
- 320 جرام سكر بودرة
- 335 جرام سمنة باردة
- 10 جرام بيكنج بودر
- 80 جرام حليب
- 10 جرام نشادر
- 4 حبات بيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 25 جرام بودرة برتقال (تانج)
- 10 جرام نكهة برتقال
خطوات تحضير البسكويت
لتحضير بسكويت البرتقال في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
- خلط النشادر مع الحليب الدافئ حتى يحدث فوران، ثم اتركي الخليط جانبًا ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر. امزجي البيكينج باودر مع الدقيق واتركيها معًا.
- ابدئي بخفق السمنة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا ويأخذ لونًا فاتحًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا، واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- أضيفي بودرة البرتقال ونكهة البرتقال، واستمري في التحريك حتى يتم خلط كل المكونات.
- أضيفي خليط الحليب والنشادر واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي خليط الدقيق مع البيكينج بودر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و جاهزة للتشكيل.
- يمكنك استخدام ماكينة تشكيل البسكويت، ثم رص البسكويت على صواني مدهونة بالزيت.
- أدخلي الصواني إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى يتحول لون البسكويت إلى الذهبي.
- يفضل ترك البسكويت في الصواني ليبرد قليلاً قبل نقله، حتى لا يتكسر أثناء التحريك.
نصائح لنجاح تحضير بسكويت البرتقال
لتحقيق نتائج متميزة عند صنع بسكويت البرتقال، هنا بعض النصائح القيمة التي يمكن أن تساعدك:
- تأكدي من استخدام مكونات عالية الجودة وطازجة، خاصة البرتقال، عصير البرتقال الطازج وقشره يمكن أن يضيف نكهة عميقة إلى البسكويت.
- احرصي على قياس المكونات بدقة، وخاصة الدقيق والسكر.
- استخدام الكمية المناسبة مهم لضمان قوام البسكويت المثالي.
- احرصي على أن تكون السمنة والبيض في درجة حرارة الغرفة، هذا يساعد في خلط المكونات بشكل أفضل ويعطي البسكويت قوامًا خفيفًا.
- عند إضافة الدقيق، اخلطي حتى تتجانس المكونات فقط.
- العجن الزائد قد يؤدي إلى بسكويت كثيف وغير هش.
- قبل البدء في الخبز تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة المناسبة.
- راقبي البسكويت أثناء الخبز، فكل فرن يختلف عن الآخر.
- تأكدي من إزالة البسكويت عندما يصبح لونه ذهبيًا، حتى يحافظ على هشاشته.
- اتركي البسكويت ليبرد على رف سلكي بعد الخبز، هذا يمنع تراكم بخار الماء ويضمن أن يبقى مقرمشًا.