للفطور الشهي تعرفي علي طريقة عمل طبق البيض المغربي في المنزل !

تعتبر وصفة البيض المغربي واحدة من الأطباق الشهية التي تناسب وجبتي الفطور والعشاء، حيث تجلب نكهة فريدة ولذيذة إلى مائدة الطعام، كما أنها تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الغنية والمتنوعة التي تضمن لك تجربة طهي مميزة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية مما يجعلها خيارا مثاليا للأطفال والكبار على حد سواء، حيث تعد البيضة هي المكون الرئيسي في هذا الطبق حيث تعتبر مصدرا مهما للبروتينات والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أن هذه الوصفة تقدم لك طريقة جديدة ولذيذة للاستمتاع بالبيض، مما يجعلها مثالية لجعل فطرك أو عشاءك أكثر تنوعا.

طريقة عمل طبق البيض المغربي

اليكم المكونات الأساسية في الوصفة:

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الهريسة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• حبتان من الفلفل الأحمر.
• حبة فلفل أصفر.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس حبات طماطم مفرومة.
• ثماني بيضات (أربع كاملة وأربع صفار فقط).
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

خطوات عمل البيض المغربي

لتحضير الشكشوكة المغربية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• ضعي الزعفران فوق مكعب ثلج واتركيه حتى يذوب.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
• أضيفي معجون الهريسة ومعجون الطماطم والكمون وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي البصل المقطّع والفلفل الأحمر والأصفر والثوم المفروم.
• اخلطي المكونات حتى يصبح البصل شفافا وطريا.
• أضيفي الطماطم المفرومة والزعفران.
• اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
• اصنعي فتحات في الصلصة وضعي فيها البيض والصفار.
• رشي الكزبرة والبقدونس فوق البيض وغطي المقلاة.
• اتركي الشكشوكة على نار خفيفة حتى ينضج البيض.

فوائد البيض في الشكشوكة المغربية

البيض مكون أساسي في الشكشوكة وله العديد من الفوائد الصحية، فهو:

• مصدر غني بالبروتين الذي يساهم في بناء العضلات.
• يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين D وB12.
• يساعد في تعزيز صحة الدماغ والأعصاب.

الفوائد الصحية لباقي المكونات

المكونات الأخرى في الشكشوكة المغربية تعزز من قيمتها الغذائية:

• الطماطم غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
• الفلفل يحتوي على فيتامين C الذي يعزز مناعة الجسم.
• الزعفران يضيف نكهة مميزة وله خصائص مضادة للالتهابات.