الكشري هو واحد من الأطباق الشعبية المحبوبة لدى الجميع سواء الكبار أو الأطفال، يعتبر وجبة متكاملة تقدم جميع العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ومن المعروف أن هناك طرقًا مختلفة لإعداد صلصة الكشري.
مكونات عمل صلصة الكشري
يمكنك الآن إعداد أشهى صلصة كشري تشبه تلك التي تقدم في المطاعم بل وأفضل من خلال احضار المكونات التالية:
- بصلة مفرومة
- 4 من فصوص الثوم المهروس
- 6 حبات طماطم مقشرة ومخلوطة
- 3 ملاعق كبيرة من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم الجاهزة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
طريقة تحضير صلصة الكشري بطريقة المطاعم
لتحضير صلصة الكشري الشهية نبدأ بتجهيز جميع المكونات اللازمة ثم نتابع الخطوات التالية لتحصل على نتائج رائعة:
- نضع قدرًا على نار متوسطة ونضيف إليه كمية مناسبة من الزيت ثم نتركه يسخن.
- بعد أن يسخن الزيت نضيف البصل المفروم ونبدأ بتشويحه لمدة حوالي 5 دقائق، يجب مراقبة البصل أثناء الطهي حتى يتحول لونه إلى الذهبي الجميل.
- بمجرد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي نضيف الثوم المهروس ونقوم بالتحريك جيدًا مع البصل مما سيساعد على إطلاق رائحة الثوم العطرة.
- يأتي دور إضافة ملعقة من صلصة الطماطم بالإضافة إلى الطماطم المفرومة، نقوم بخلط المكونات جميعها بشكل جيد، ثم نضيف التوابل وفقاً للمذاق الذي تفضله مثل الملح والفلفل الأسود وأي توابل أخرى ترغب بها.
- نخفف حرارة النار ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، خلال هذه الفترة من المهم الاستمرار في التقليب بين الحين والآخر حتى لا تلتصق المكونات بقاع القدر ولتتجانس البصل والطماطم بشكل ممتاز.
- عندما تنتهي مدة الطهي نطفئ النار ونضيف الخل إلى الصلصة، الآن أصبحت الصلصة جاهزة لتقديمها.
مكونات عمل الدقة
لتحضير وصفة مميزة تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تضيف نكهة غنية إلى طبقك إليك ما ستحتاجه:
- ربع كوب من الزيت
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من الخل
- كوب من الماء
- ملح وكمون حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الشطة اختياري
- عصير ليمون
طريقة عمل الدقة
نبدأ بتحضير الدقة عن طريق وضع قدر على نار متوسطة، ثم نضيف إليه كمية من الزيت، بعد أن يسخن الزيت، نقوم بإضافة الثوم المفروم ونشوحه لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا لامعًا.
- ثم نضع التوابل المفضلة لدينا نقوم بتقليب جميع المكونات معًا حتى تمتزج بشكل جيد وتتجانس النكهات.
- نضيف الماء والخل مع عصير الليمون ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع الحرص على التقليب بين الحين والآخر.