بمقادير خفيفة طريقة عمل بلح الشام الهش والخفيف

يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية شهرة خصوصًا خلال شهر رمضان، حيث يعد من الحلويات السريعة المحبوبة من قبل الكثيرين لكل ربات البيوت هذه طريقة سهلة لتحضيره بدون استخدام البيض، رغم أن الوصفة التقليدية لبلح الشام تتطلب وجود البيض كعنصر أساسي في العجينة، إلا أن هذه الطريقة بديلة لتحضيره دون الاعتماد على البيض كمكون رئيسي.

بلح الشام بدون بيض

بلح الشام هو نوع من الحلويات التي تتميز بسهولة التحضير، ويمكنك استخدام طريقة بسيطة لتحضيرها دون الحاجة إلى البيض، خطوات إعداد العجينة للحصول على طبق مميز من هذه الحلوى اللذيذة مع العلم أن هناك عدة طرق لتقديم بلح الشام.

مكونات تحضير بلح الشام

لتحضير بلح الشام بدون استخدام البيض، يجب أن تتابع مجموعة من المكونات الأساسية:

• واحد كوب ونصف من الدقيق
• ربع كوب زيت
• واحد كوب ماء
• ملعقة صغيرة من الخل
• رشة ملح
• قدر مناسب للقلي
• زيت غزير للقلي
• شربات ثقيل للتقديم

اعداد شربات بلح الشام

إليك طريقة تحضير شربات بلح الشام بسهولة:

• ستحتاج إلى كميات متساوية من السكر والماء.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة جيدة ولمنع الشربات من التبلور.
• في وعاء على نار متوسطة، قم بإضافة السكر والماء.
• ابدأ بالتحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• اترك المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح القوام كثيفًا قليلاً.
• تأكد من عدم تركه على النار لفترة طويلة لكي لا يتحول إلى كراميل.
• بعد أن يصبح الشربات جاهزًا، يمكنك إضافة عصير الليمون.
• اتركه يغلي لفترة قصيرة أخرى، ثم ارفع الوعاء عن النار.
• دع الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.
• يمكنك تخزينه في زجاجة محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

يمكنك تحضير بلح الشام بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• ابدئي بتحضير وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق مع رشة من الملح. قومي بمزج المكونات جيدًا.
• في وعاء آخر على النار، اخلطي الماء مع الزيت، ثم ارفعيه على النار حتى يسخن.
• بمجرد أن يسخن الخليط، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• انقلي العجينة إلى وعاء أكبر لتبرد تمامًا.
• أضيفي الخل والفانيليا وواصلي الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها باستخدام كيس الحلواني.
• تشكيل بلح الشام وسخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة.
• استخدمي نار منخفضة لتجنب احتراق العجينة.
• عندما تضعين بلح الشام في الزيت، يمكنك زيادة حرارة النار قليلاً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح بلح الشام ذهبي اللون.
• ضعي بلح الشام في الشربات ليكتسب الطعم الحلو، ثم صفيه وقدميه.