كب كيك البرتقال من الوصفات التي يعشقها الأطفال في المدارس، ويعد من الوجبات الخفيفة والمحببة التي يمكن وضعها في حقيبة الطعام المدرسية و يتميز الكب كيك بنكهة البرتقال الطازجة التي تضيف لمسة منعشة على كل قضمة، ما يجعله خيارا صحيا ولذيذا للأطفال إلى جانب كونه غنيا بفيتامين C بفضل البرتقال، فإن الكب كيك سهل التحضير في المنزل، ويمكن للأمهات الاعتماد عليه لإدخال بعض الفيتامينات والفوائد الغذائية ضمن وجبة خفيفة ومغرية لأطفالهن.
أهم المكونات الأساسية لعمل كب كيك البرتقال
لعمل كب كيك البرتقال بطريقة سهلة وسريعة لابد من توفير مكونات بسيطه.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت نباتي.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- قشر برتقال مبشور (اختياري لتعزيز النكهة).
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
خطوات تحضير كب كيك البرتقال في المنزل
لتحضير كب كيك البرتقال في المنزل بطريقة ناجحة لابد من اتباع الخطوات ومنها:
- قبل البدء بتحضير الخليط وينصح بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح جاهزا للخبز.
- في وعاء كبير نخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعما وهشا، ثم نضيف الفانيليا، الزيت النباتي، وعصير البرتقال الطازج مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح و يمكن إضافة قشر البرتقال المبشور لتعزيز النكهة.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر، حتى نحصل على خليط متجانس وخالي من التكتلات.
نجهز قوالب الكب كيك ونضع أوراق الكب كيك الورقية بداخلها، ثم نملأ كل قالب بمقدار 3/4 من الخليط حتى نترك مساحة لانتفاخ الكب كيك أثناء الخبز مع وضع القوالب في الفرن المسخن مسبقا، ونتركها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه وتخرج عود الأسنان نظيفا عند غرسه في المنتصف.
- بعد إخراج الكب كيك من الفرن نتركه ليبرد تماما قبل التقديم يمكن تزيين الكب كيك ببعض السكر البودرة أو شرائح البرتقال لمزيد من الجاذبية.
- هذا الكب كيك اللذيذ يمكن تقديمه كوجبة خفيفة في المدرسة أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم، وسيستمتع الأطفال بمذاقه الشهي وقوامه الخفيف.