الكثير من الأسر يحبون تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم ويعشقون طعم الفراخ بهذه الطريقة، ولكن الكل يعشق طريقة المطاعم ولكن لا يعرفون العمل بهذه الطريقة وما هي أهم التركات الخاصة بتلك الطريقة، ويكمن السر في هذه الطريقة في التتبيلة وكيفية عملها وصناعتها، حيث يمكنك أن تصنعي تلك التتبيلة بنفسك داخل المنزل ومن مكونات بسيطة تصنيعها بيدك، ويعتمد الأمر على كيفية عمل التتبيلة بشكل متقن من خلال اتباع مجموعة من الخطوات بشكل متقن.
مكونات تتبيلة الآتي السحرية للفراخ المشوية
لعمل التتبيلة السحرية يحب أولًا أن تعرف أهم المكونات المستخدمة التتبيلة لكي تصبح مثل المطاعم، ومن أهم تلك المكونات:
- فرخة تكون متوسطة الحجم ويتم تقطيعها ونخليها من العظم.
- ربع كوب من الليمون.
- بصلة واحدة ونقوم ببشرها.
- ثمرة طماطم كبيرة مبشورة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون والشطه.
- رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من كلا من الكمون الناعم والكزبرة الناعمة والزنجبيل الناعم.
طريقة عمل التتبيلة السحرية للفراخ
للوصول إلى النتيجة المرجوة من جعل الفراخ مثل المطاعم في الطعم وتجهيز التتبيلة السحرية، يجب اتباع خطوات طريقة عمل التتبيلة بكل دقة، ومن تلك الخطوات نتبع الآتي:
- نقوم بتقطيع الفراخ بعد غسلها بطريقة جيدة بالماء والملح والخل والليمون.
- نقوم بنقع الفراخ لمدة ساعتين.
- قومي بتجفيف الفراخ جيدًا.
- تحضير تتبيلة الفراخ المشوية ويتم ذلك عن طريق إحضار وعاء مناسب ونضيف إليه الطماطم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والزنجبيل والشطة والملح.
- نخلط جميع المكونات معًا حتى يحدث تجانس بين المكونات.
- نضع الفراخ في التتبيلة ونخلطها التتبيلة جيدًا ونغطيها.
- نتركها ليلة كاملة داخل الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
- نخرج الفراخ من الثلاجة ونتركها فترة بسيطة.
- نشعل الفحم ونضع الشواية فوق الفحم المشتعل.
- نضع قطع الفراخ على الشواية ونتركها على الشواية مع التقليب المستمر على الجانبين.
- بعد أن يتم سوي الفراخ نترك الفراخ حتي تبرد.
- يتم تقدم الفراخ المشوية بجانب أطباق الأرز والسلطات.