زي المحلات .. طريقة عمل المشبك بدون نشا

المشبك هو نوع من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتمتع بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية وخاصة في مصر، ويمكن تحضير هذه الحلوى بطرق متنوعة ومكونات مختلفة ولكنها تحتاج إلى خطوات ومكونات لتحضير المشبك في المنزل بدون استخدام النشا، وتستطيعي تحضير المشبك بسهولة وتذوق أروع طعم.

كيفية عمل المشبك في المنزل بدون نشا

سوف يمكنك عمل المشبك بسهولة وذلك من خلال استخدام المكونات التالية:

• 1.5 كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• لون طعام برتقالي (اختياري).
• قليل من الماء.
• كمية مناسبة من القطر.

كيفية التحضير:

يمكن تحضير حلوى المشبك على الطريقة المصرية من خلال الخطوات التالية:

• يضاف الدقيق إلى وعاء عميق.
• تضاف الخميرة إلى نفس الوعاء.
• يتم إضافة اللون البرتقالي إذا رغبت.
• يضاف الزيت والماء إلى المكونات السابقة.
• يقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• يستمر في خلط المكونات حتى الحصول على قوام شبيه بالعجينة السائلة.
• يترك الخليط جانباً حتى يتضاعف حجمه ويصبح مخمرًا.
• يتم وضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت.
• يتم وضع العجين في الزيت الساخن، مع تشكيله على هيئة أقراص المشبك باستخدام كيس الحلواني.
• يتم تقليب المشبك على الجانبين حتى يتحصل على لون ذهبي.
• يتم رفع المشبك من الزيت ويصفى جيدًا.
• يتم غمر المشبك في القطر.

طريقة تحضير القطر:

يمكنك تحضير القطر بسهولة وذلك بالخطوات التالية:

• اخلطي كمية من السكر تعادل ضعف كمية الماء في وعاء ثم سخني الخليط على النار مع عدم تقليبه.
• اتركي المزيج ليغلي ثم ضيفي إليه عصير ليمونة.
• بعد حوالي سبع دقائق يمكنك إضافة ماء الزهر وهذه الخطوة اختيارية لإضفاء نكهة مميزة على الشربات.
• استمري في طهي الشربات لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل رفعه عن النار، ثم ضيفي قطرة من لون الطعام سواء كان بودرة أو جل.
• استمري في تقليب المكونات للحصول على لون زاهي ولامع، ثم اتركيه ليبرد في الثلاجة.
• في النهاية، قومي بغمر المشبك الساخن في الشربات البارد لتحصلي على مشبك دمياطي مقرمش.
• قومي بتقديم المشبك بعد أن يبرد وسوف تحصلين على أفضل مشبك ذو مذاق رائع وشهي.