منوعات

بطعمها الجبار اللذيذ طريقة عمل المحشي علي أصوله

لا تدعي صعوبة طريقة عمل المحشي تمنعك من الاستمتاع بطعمه اللذيذ، أصبح يمكنكِ تحضير وصفة سهلة وبسيطة لخلطة المحشي المصري حتى تتمكنين من تحضيرها في منزلك بكل يسر وسرعة وستحصلين على نتيجة مذهلة، يعتبر المحشي من الأطباق الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

مكونات طريقة عمل المحشي

ستحتاجين لتحضير هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

  • كيلو من الطماطم (يمكن استخدام الطماطم الكرزية أو شرائح الطماطم المعلبة).
  • بصل حبتان كبيرتان .
  • كيلوغرام أرز.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة، مثل: الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة.
  • شبت طازج كمية حسب الرغبة.
  • نعناع طازج كمية حسب الرغبة.
  • بقدونس طازج.
  • سمن (يمكن استبداله بزيت الزيتون أو الزبدة).

طريقة عمل المحشي

إن تحضير المحشي يتطلب مهارة ودقة خاصة في إعداد الحشوة، وتقدم الشيف مريم كشك وصفة فريدة لحشوة المحشي والتي تعد السر وراء نجاح أي طبق محشي، وتأتي الخطوات كالتالي:

  • يتم غسل الطماطم والبصل جيدًا للتخلص من أي أتربة.
  • تقطع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الخلط.
  • توضع قطع الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف القليل من الماء إلى الخلاط (إذا لزم الأمر) لتسهيل عملية الخلط.
  • يتم تشغيل الخلاط حتى الحصول على مزيج ناعم ومتجانس من الطماطم والبصل.
  • يوضع كمية مناسبة من السمن في قدر على نار متوسطة.
  • يترك السمن حتى يذوب ويتحمر قليلاً.
  • يضاف خليط الطماطم والبصل (الصلصة) إلى السمن الساخن، ويتم تقليب المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
  • يترك المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى يتسبك ويصبح القوام سميكًا، ثم يضاف الملح والبهارات المفضلة إلى المزيج ويتبل حسب الرغبة.
  • يرفع القدر عن النار ويترك المزيج جانبًا ليبرد قليلاً
  • يغسل الأرز جيدًا بالماء عدة مرات للتخلص من النشا الزائد، ثم يصفى الأرز من الماء تمامًا.
  • يضاف الأرز إلى صلصة الطماطم الباردة قليلاً.
  • يقلب الأرز والصلصة معًا جيدًا حتى يتغطى الأرز بالصلصة بشكل متجانس.
  • يغسل الشبت والنعناع والبقدونس جيدًا ويقطع ناعمًا، ثم يضاف الخضار المفروم إلى خليط الأرز والصلصة.
  • يقلب الخليط مرة أخرى حتى تتوزع الأعشاب بشكل جيد.
  • إذا بدت الحشوة جافة، يمكن إضافة المزيد من السمن أو الزيت.
  • في النهاية ابدأي في حشو ورق العنب أو الكوسة أو الباذنجان.
NONY HAMADA

Recent Posts

التعرف علي خطوات وطرق عمل هوت شوكلت بالكاكاو والنشا

مع وجود الأجواء الباردة وفصل الشتاء يجعل عشاق الشتاء يبحثون عن بعض المشروبات التي تساعد…

11 ساعة ago

برائحة زمان! وبطعم عيد الفطر طريقة لعمل البيتفور في البيت

قومي بصنع البيتفور اللذيذ في  البيت بمناسبة العيد بطعم لا يمكن مقاومته، حيث أن تلك…

11 ساعة ago

بتكات وريحة زمان طريقة لعمل البيتيفور في البيت

البيتي فور هو واحد من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش،…

11 ساعة ago

تخلص من الهالات السوداء بهذه الطريقة وصفة هايلة بأسرع طريقة

تترك الهالات الداكنة حول العينين تأثيرا ملحوظا على المظهر، حيث تضيف مظهر التعب والإرهاق، كما…

11 ساعة ago

فرحي أولادك علي إشارة تردد قناة ميكي للأطفال بجودة عالية ومرتفعة جداً

يتساءل الكثير من الآباء والأمهات عن تردد قناة ميكي للأطفال، والتي تعد من القنوات الفضائية…

11 ساعة ago

كيفية الحصول على 100 % الإسكان تجيب عنها كم مبلغ الدعم السكني 1446

يعتبر الحصول على الدعم السكني بنسبة 100% هدفًا رئيسيًا للكثير من المواطنين في خاصة في…

11 ساعة ago