طريقة عمل العدس، شوربة العدس تعتبر واحدة من الأطباق التقليدية المعروفة في العديد من المطابخ العالمية وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، تتميز هذه الشوربة بمذاقها الفريد وفوائدها الغذائية الكبيرة حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتعزيز الصحة والشعور بالشبع، وسوف نوضح كيفية تحضير شوربة العدس من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
مكونات شوربة العدس
العدس من أكثر الوحبات التي يتم تناولها في فصل الشتاء فهي تعطي الشعور بالشبع والتدفئة، ويمكنك إعداد شوربة العدس من خلال توفير عدة مكونات بسيطة وهي المكونات تتمثل في النقاط التالية:
- كوب من العدس الأحمر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم مفرومين.
- جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
- حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ستة أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- ملح للتتبيل حسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
خطوات تحضير شوربة العدس
يمكنك تحضير شوربة العدس من خلال تنفيذ مجموعة من الخطوات وتتمثل في النقاط التالية:
- أحضري وعاء كبير وابدئي بتسخين زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت حتى يصبح لونه شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم واتركيه لمدة دقيقة حتى تشم رائحته الزكية.
- أضيفي الجزر والبطاطس المقطعة إلى الوعاء، وقومي بتقليبهم لمدة خمس دقائق.
- أضيفي العدس المغسول والمصفى، وتأكدي من خلطه جيدًا مع الخضار لمدة قصيرة.
- صبي مرق الدجاج أو الخضار إلى الوعاء مع التحريك المستمر.
- ضيفي الكمون المطحون الفلفل الأسود، الكركم، والبابريكا.
- اتركي المزيج على حرارة عالية حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
- استخدمي خلاط يدوي قومي بخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، إذا لم يتوفر خلاط يدوي يمكن استخدام خلاط عادي.
- ضيفي الملح حسب الرغبة وعصير الليمون حسب الذوق.
- اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.